Proizvođači sjemena u Rusiji. Katalog za 2020. sadrži ocjenu 60 zaštitni znakovi predstavljanje na Rusko tržište grickalica - sjemenke. Proizvodna preduzeća-dobavljači nude proizvode na veliko bez nepotrebnih maraka i posrednika. Lista sadrži poznate i velike kompanije i novim brendovima.

Proizvodnja je uspostavljena u gradovima: Moskva i Moskovska oblast, Krasnodar, Omsk, Vidnoje, Kazanj, Voronjež, itd. Na listi poznatih brendova: "Cool Oker", "Native Spaces", "Moscow Nut Company", "Chatter", "Agroproduct" itd.

Asortiman pakiranog i težinskog sjemena:

• pržena odabrana;
• očišćeno;
• od sjemenki suncokreta, bundeve;
• sušene (bijele i crne sjemenke);
• slano;
• sa ukusima itd.

Proizvodne kompanije nude dodatni asortiman grickalica vlastite proizvodnje: kikiriki, pistacije, krutoni. Roba je certificirana, prodaje se u jakoj ambalaži na veliko u regione Rusije, zemalja ZND i carinske unije. Dostupni dokumenti i sertifikati.

Preduzeća sa zadovoljstvom mogu ponuditi saradnju dilerima, veletrgovcima, vlasnicima trgovačkih objekata i velikim maloprodajnim lancima.

Da biste kupili proizvod na veliko ili naručili cjenovnik i cijene, obratite se zaposleniku preduzeća na izložbi ili na email(adresa odjela prodaje i službene web stranice, pogledajte karticu Kontakti). Veleprodaja, dostava transportnim kompanijama.

Praksa pokazuje da nema loših poslovnih ideja, postoje nepovoljne okolnosti ili neispravan pristup realizaciji. De facto, uspješan početak nije prepreka velikoj konkurenciji ili nedostatku iskustva, glavna stvar je imati veliku želju i pravilno izračunati svoje snage, plus, naravno, razmisliti o prodajnoj strategiji. Uzimajući takve aksiome kao osnovu, možete potpuno iznova sagledati načine organiziranja vašeg prvog posla.

Gledajući mali biznis bez obzira na konkurenciju i nedostatak iskustva, može se uočiti čitav niz uspješnih ideja, prvenstveno mini produkcija različitih formata. Nažalost, praksa preduzetništva u Rusiji dovela je trgovinu u prvi plan, ali iskustvo zapadnih zemalja ukazuje na zabludu ovog pristupa. Prateći realnost razvoja tržišnih odnosa, može se pretpostaviti da će se u bliskoj budućnosti maloprodajno tržište suočiti sa teškim vremenima, i obrnuto, mini-radionice će dobiti opipljiv podsticaj za razvoj. Naravno, takvi svijetli izgledi su strateške kalkulacije, ali "saonice treba pripremiti od ljeta". Iako, pored strateških prednosti, mnoge male proizvodne ideje imaju vrlo specifične prednosti i mogu pružiti visoke . Danas ćemo govoriti o jednom takvom smjeru, također se pretplatite na blog, priprema se čitav niz članaka posvećenih ovom smjeru za objavljivanje. Podsjećam da publikacija sadrži tri članka sa opisom, sa izračunima poslovnog plana, bit će zanimljivo.

Pržene sjemenke suncokreta bez lažne skromnosti mogu se nazvati najpopularnijim proizvodom u Rusiji za "ubijanje vremena", na primjer, u SAD-u ovu nišu zauzimaju kokice. Stvarni obim potrošnje prženog suncokretovog sjemena u zemlji jednostavno nije poznat, naravno, postoje statistički podaci velikih proizvođača, ali prema riječima stručnjaka, oni zauzimaju ne više od 10-30% tržišta, iako su ove brojke iskreno skinut sa plafona. Naravno, možemo primijetiti trendove posljednje decenije u rastu „civilizacije“ tržišta i sve većoj potražnji za upakovanim „fabrički“ prženim sjemenkama. Ali kao i uvek. okrutnu šalu sa producentima odigrala je njihova pohlepa. Dovoljno brzo veliki posao odbio da radi sa "kvalitetom" i prešao na rad po principu "kvantiteta", čime je odbio deo potrošača. Iako vrijedi biti objektivan, ponekad nije kriv samo proizvođač prženih sjemenki, već i posrednici koji ne poštuju uvjete skladištenja gotovog proizvoda prilikom njegove isporuke. Šta god da je bilo, rezultat takvih akcija bilo je značajno pogoršanje kvaliteta gotovog sjemena iz "brend" kompanija. Mala preduzeća su počela da koriste ovaj faktor, stvarajući male mini-prodavnice za proizvodnju prženih sjemenki u regionalnim razmerama, i to vrlo uspešno.

Jake strane ideje o mini radionici za proizvodnju prženih sjemenki

• - niska cijena ulaska u posao, detaljnije o listi opreme za proizvodnju prženih sjemenki suncokreta ovdje. (datum objave 18.04.2014.);
• - visoka isplativost prerade sjemena;
• - lakoća organizacije. Potrebna vam je mala prostorija, minimalni zahtjevi regulatornih tijela, uključujući CIK, barem nekoliko osoblja i uobičajena infrastruktura, u stvari, isto se može reći i za poreze, i dosta;
• - tehnološka jednostavnost procesa proizvodnje;
• - velika potražnja. Treba napomenuti da potražnja za sjemenom postoji tokom cijele godine, što

Nedostaci pečenih suncokretovih sjemenki

• - organizacija prodaje proizvoda mini radionica. Najbolnije pitanje i zahtijeva posebnu pažnju, plus netradicionalni pristupi u fazi formiranja distributivne mreže.
• - potreba za dodatnim ulaganjem novca u reklamnu kampanju.

Kao što vidite, u maloj radionici ima nekoliko minusa, ali su prilično značajni, sada ćemo razmotriti glavne faze otvaranja proizvodnje.

Prva faza otvaranja proizvodnje - izbor prostora.

Prostorija za mini radionicu za pečenje sjemena trebala bi biti prilično prostrana, optimalno do 100 kvadrata, plus 30-40 kvadrata skladišnog prostora. Regulatorna tijela ne postavljaju nikakve posebne zahtjeve za njegovu opremu, jer je zapravo u svakoj proizvodnji potrebno oblaganje, ventilacija, prisutnost struje i tekuće vode. Dobar dodatak bi bio da se plin dovede u prostoriju. Plinske pećnice su nešto ekonomičnije od električnih, ali praksa pokazuje da nije potrebno posebno izvoditi prirodni gas barem u početnoj fazi formiranja male proizvodne radionice, troškovi su previsoki. Naime, svi zahtjevi, a naravno i prostorije radionice, moraju biti opremljene protivpožarnim alarmom. Ovo posljednje je obavezno za sve vrste proizvodnih aktivnosti.

Druga faza - izbor opreme za malu proizvodnu radionicu.

Zapravo, ovdje postoji nekoliko opcija, možete odabrati najsažetiju opciju i kupiti minimalni set opreme, koji će uključivati:

• pržionica sjemena,
• mašina za pakovanje
• hladnjak-prečistač.

U takvim slučajevima u proizvodnji će se morati koristiti samo gotova kulinarska sjemena (prethodno kalibrirana, osušena i očišćena). Takve sirovine koštat će red veličine skuplje od običnog sjemena farme, koje još treba preraditi. Treba napomenuti da je kupovina dodatne opreme za kalibraciju i pročišćavanje prilično skupa i opravdava takvu opremu samo sa manje ili više značajnim količinama. O tome ćemo posebno govoriti u članku posvećenom opremi za mini radionicu za proizvodnju prženih sjemenki ovdje.

Treća faza otvaranja - montaža opreme

Sva oprema koja se koristi u proizvodnji prženih sjemenki suncokreta montira se samostalno i ne zahtijeva posebne uvjete ili znanje, iako ako kupujete novu onda bi naravno najbolja opcija bila kupovina uz ugradnju od strane proizvođača. Inače, jednostavnost ugradnje i demontaže opreme omogućava vrlo visoku mobilnost poslovanja za proizvodnju prženih sjemenki, što je još jedan veliki plus. Na primjer, istu riblju radnju je mnogo teže „prenijeti“, što često ima negativan učinak. S obzirom na mala ulaganja u otvaranje proizvodnje i mobilnost, ovo je odlična opcija za one koji se žele okušati u proizvodnom smjeru i sanjaju o mini radionici.

Četvrta faza u otvaranju male proizvodnje - biramo dobavljače sirovina.

Naravno, u idealnom slučaju, želio bih pronaći jedan kanal za opskrbu visokokvalitetnim kalibriranim kulinarskim sjemenom, ali poslovna praksa pokazuje da je takva opcija nerealna. Tipično, takav dobavljač ima vrlo naduvane cijene i spreman je na popuste samo za velike količine. Mala radionica si to ne može priuštiti, stoga su stalna potraga za dobavljačem i prisutnost stalne opskrbe sirovinama glavni uvjet za rad. Iskreno govoreći, najbolja opcija je kupiti suncokret usred žetve, u tom periodu se sjemenke suncokreta prodaju po najnižoj cijeni. Pogotovo ako kupujete sa „njive“ i već ih sami „dorađujete“, dovodeći ih u tržišno stanje i nakon nove godine prodate dio sjemena. Oprema male štale za skladištenje suncokreta koštat će relativno jeftino, glavni problem je daljnji rad sa sjemenom, što podrazumijeva prisustvo određene opreme. A to su dodatni troškovi. Iako smo prije par godina, praveći kalkulacije za jednu farmu, računajući isplativost izgradnje mini lifta za preradu i skladištenje sjemena suncokreta, došli do zaključka da se ovakvi troškovi isplate u 2 uspješne sezone. Istina, i za kupovinu sirovog suncokreta potreban je novac, a to je dodatno opterećenje za posao. Općenito, preporučujem kretanje na jedan od sljedećih načina:

• - prvo, rad sa malim farme sa sopstvenim skladišnim prostorima. Upravo ova kategorija prodaje suncokret u malim serijama tokom cijele godine radi održavanja poslovanja. Cijena koštanja u ovom slučaju će jako varirati ovisno o cijeni sjemena na tržištu;
• - drugi je stvaranje sopstvenih kapaciteta za skladištenje i otkup u jeku sezone, što podrazumeva dodatno ulaganje novca u otvaranje sopstvene proizvodnje. U ovom slučaju, mala radionica za proizvodnju sjemena imat će manje-više stabilan trošak tokom cijele godine, a naravno i određenu stabilnost.

Faza peta - pržite sjemenke.

Zapravo, tehnologija mini-shopa se ni po čemu posebno ne razlikuje od tehnologije pečenja suncokreta kod kuće. Glavna razlika može biti prisutnost automatske transportne peći, ali za malu proizvodnju bolje je koristiti peći s periodičnim punjenjem sjemena. To je jeftinije za pokretanje posla i omogućava bolju kontrolu procesa pečenja, a to je kontrola kvaliteta gotovog proizvoda. A kvalitet je ključ uspjeha ideje.

Šesta faza je prodaja gotovih proizvoda.

Kao što su implementacije već rekle, to je najveći problem prilikom otvaranja mala proizvodnja, i nije bitno u kojoj oblasti. A što se tiče prženih sjemenki, još više. Dokazani način prodaje proizvoda male radionice je rad sa trgovinama, dok velika većina takvih trgovina pripada malim preduzećima koja nisu izbirljiva u odabiru dobavljača. Da se razumijemo, veliki lanci zahtijevaju ne samo velike popuste, već i naknade za stavljanje robe na svoje police. Kao rezultat toga, vrijedi započeti svoj posao s njima, radeći s maloprodajom, trebali biste raditi dvije glavne stvari odjednom:

• - damping. Nudimo našu robu ispod veleprodajnih cijena brendiranih proizvođača;
• - odmah je potrebno obezbijediti sjeme različitih pakovanja, od najmanjih pakovanja do 500 grama.

Osim toga, ne zaboravite na reklamnu kompaniju, u ovom slučaju, bilbordi na raskrsnicama sa svijetlim i nezaboravnim sloganom i, naravno, uzorkom rade vrlo dobro. Nije potrebno sami „izmišljati“ oglašavanje, najbolje je obratiti se profesionalnoj reklamnoj agenciji. Druga tehnika, koja se dobro pokazala za usko regionalno poslovanje, je promocija uz korištenje nagrada i hodanje „mekih“ igračaka na raskrsnicama.

Praksa otvaranja pokazuje da će za formiranje punopravne prodajne mreže biti potrebno šest mjeseci intenzivnog rada sa maloprodajnim objektima. Ovaj faktor se mora uzeti u obzir kako bi se formirala "margina" snage za projekat koji se odvaja.

program "Vaš posao" projekat za proizvodnju prženih suncokretovih sjemenki

Kako pokrenuti vlastiti biznis? Hoće li emisija govoriti o tome? projekat prženih sjemenki suncokreta

Pogledajmo ove korake detaljnije:
Kalibracija. Ovo je proces odvajanja krupnih zrna od sitnih, kao i čišćenje otpadaka. U tu svrhu koriste se posebne mašine za kalibraciju ili vibrirajuća sita, koji obavljaju funkciju podjele proizvoda na nekoliko frakcija.
Pranje. Ono na šta treba obratiti pažnju je, naravno, produktivnost (obično se kreće od 100-150 kg/h). Sudoperi imaju dizajn prolaznog prolaza, tunelskog tipa. Oni su:

• sa gornjim navodnjavanjem;
• sa gornjim i donjim zalivanjem (za temeljnije pranje proizvoda);
• sa jednim grijačem na izlazu;
• sa dva grijača (za jače sušenje proizvoda, čime se kasnije skraćuje vrijeme prženja).

Soljenje proizvoda. Koristi se u proizvodnji slanih proizvoda (češće orašastih plodova, rjeđe sjemenki). Ovu funkciju obavlja takozvana aditivna mašina (koja se naziva i bubanj za premazivanje). Obično se takvi uređaji koriste za visoke performanse.

prženje. Do danas je na tržištu predstavljen vrlo veliki broj raznih peći za sušenje i prženje rasutih proizvoda.

Najčešća opcija je električna pećnica s bubnjem. Takvi modeli su, u pravilu, opremljeni: bubnjem od nehrđajućeg čelika, miješalicama smještenim unutar bubnja, termostatom, prozorima za uklanjanje vlage i oštricom za uzorkovanje. Neki modeli su dodatno opremljeni hladnjacima.

Osim električnih peći, uobičajene su i pećnice na plin specifikaciještede, istovremeno omogućavajući značajne uštede energije. Kao gorivo za takve peći koristi se obični plin (mješavina propan-butan), a cilindar je povezan pomoću običnog mjenjača.

Sljedeći model, prema zahtjevima kupaca, su modeli koji rade na principu prženja u mlazu vrućeg zraka. Modeli se suštinski razlikuju od gore opisanih po principu rada, gdje se sjemenke stavljaju u bunker i peku "u fluidiziranom sloju". Proces pečenja se odvija u suspendiranom stanju zbog rada tlačnog ventilatora na temperaturi od 220°C. Prednost ovog modela je snažno puhanje proizvoda, pri čemu se težina čestica ugljika taloži u ispušnoj cijevi i ne miješa se s proizvodom.

Zatim, vrijedi napomenuti modele koji rade na infracrvenom zračenju. Modeli prže (suši) proizvod pomoću struje infracrvenog zračenja, koje zagrijava sam proizvod, a ne okolni zrak. Obično takve peći imaju kontinuirani ciklus rada i omogućuju vam visoku produktivnost (250, 500 ili 1000 kg / h). Na takvim pećnicama je lako dobiti čist, ravnomjerno pržen proizvod bez zagorjelih čestica. Glavna karakteristika je zagrijavanje proizvoda iznutra, značajna ušteda energije, čistoća proizvodnje i čistoća rezultirajućeg proizvoda, zbog odsustva zagrijavanja površine proizvoda i zidova peći, odsutnosti čađi, odsustvo zagrijavanja zraka u prostoriji, odsustvo čađi i gorenja, lako i precizno podešavanje režima rada.

Idealni su za pečenje svih vrsta orašastih plodova, sjemenki, povrća, uključujući i krompir (za proizvodnju suvog pire krompira).

A najnoviji model koji sve više dobija na popularnosti su pećnice za pečenje u mikrotalasnoj pećnici. Takva pećnica ima prednosti infracrvenih pećnica.

Hladnjaci potrebno za brzo hlađenje proizvoda. Hlađenje sjemena nakon prženja odvija se prilično sporo, dok se u ljusci održava visoka temperatura dugo vremena, stoga se koriste hladnjaci kako bi se spriječilo prekuhanje i brzo hlađenje. Na tržištu postoje dvije vrste hladnjaka:

• otvoreni okrugli dizajn sa mješalicama i usmjerenim protokom zraka;
• tip transportera.

Izbor dizajna hladnjaka ovisi o površini prostorije i principu rada same peći.

Poliranje. Za finije čišćenje proizvoda od krhotina i naslaga ugljenika koriste se mašine za čišćenje i poliranje. Kada se koristi ovakva mašina, eliminiše se potreba za predpranjem sirovina, jer. ova vrsta opreme bolje se nosi sa čišćenjem sjemena.

Posljednja faza u proizvodnji sjemena je, naravno, pakovanje i pakovanje.

Potražnja za proizvodima direktno zavisi od toga „u šta je proizvod odeven“, koliko će njegova ambalaža biti šarena i atraktivna.

Standardno pakovanje je: vreća sa 3 šava "jastuk" (šav na vrhu, šav na dnu, nazad u sredini "peraja"). Takva ambalaža se formira mašinama za punjenje i pakovanje sa volumetrijskim ili težinskim dozatorom. Veliki broj pitanja uvijek otvara princip rada aparata.

Proizvod se sipa u rezervoar za skladištenje, nakon čega se ubacuje u dozator, gde se mere potrebne doze i dalje formira pakovanje.

Karakteristike na koje treba obratiti pažnju su produktivnost uređaja (broj pakovanja u minuti), laka rekonfiguracija na drugu veličinu pakovanja i drugačija doza proizvoda - to su tačke koje će omogućiti da uređaj bude univerzalan.

Profitabilnost i visoka produktivnost se postižu u automatskim uređajima.

To su sve glavne tačke u proizvodnji prženih suncokretovih sjemenki. Koju god opremu da odaberete, ova vrsta proizvodnje uvijek ostaje visoko profitabilna.

Uz vlastitu proizvodnju, uvijek je moguće pružati usluge pakiranja koristeći postojeću opremu, koja je također odvojenom pravcu posao.

Linija se lako preorijentiše na proizvodnju ostalih proizvoda, kao što su prženje i pakovanje bilo kakvih orašastih plodova, pakovanje sušenog voća, proizvodnja suvog pire krompira, pakovanje začina, koncentrata za hranu i još mnogo toga.

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Ova poslovna ideja je vjerovatno svima poznata, ako ne svima, onda mnogima sigurno. Svi smo više puta vidjeli bake kako prodaju ukusne domaće sjemenke. I dalje vam ponekad dozvoljavaju da probate prije nego što kupite od nekog boljeg. Nakon svega pečene suncokretove semenke to je poseban proizvod i zahtijeva posebnu popularnost i potražnju.

Može se napomenuti da je njihov primjer mini poslovni projekat za proizvodnju i prodaju prženih sjemenki.

Bake mukotrpno uzgajaju (neke mogu kupiti) sjemenke suncokreta, kada sjemenke sazriju, izbiju ih iz samog suncokreta, pa ih prže kod kuće, svako po svom receptu.

Opcije prženja mogu biti različite, većina se jednostavno prži sa solju, dok se neke preliju slanom vodom tokom prženja.

Nakon toga, preostaje samo da pripremite brendirane vrećice iz novina i možete se preseliti na mjesto s najboljom prometom za prodaju robe, a možete početi promovirati robu tako što ćete prohodnim potrošačima reći, na primjer, ovakav tekst “ pržene sjemenke kupujte ne prolazite!

Bake koje se bave prodajom sjemena brzo su stekle veliku popularnost, a to jednostavno nisu mogli previdjeti preduzimljivi ljudi koji su masovno izdali ovu poslovnu ideju. Samo su morali da izgrade lanac snabdevanja - proizvodnje - i prodaje semena pakovanjem u svetlo zatvoreno pakovanje. Naravno, ove sjemenke su bile inferiornije po ukusu od onih koje su prodavale bake, ali su po cijeni bile znatno superiornije.

Kako organizovati sopstvenu proizvodnju

Prvo vam treba soba. Zahtjevi za proizvodne i skladišne ​​prostore se ne razlikuju mnogo od svih ostalih prehrambenih proizvoda. Prostorije moraju biti u skladu sa sanitarnim i građevinskim propisima i propisima.

Oprema za proizvodnju podijeljena je u dvije vrste - plinska i električna. Plus gasna oprema proizvodnja je što je jeftinija od električne, ali postoji i minus, zahtijeva dodatna ulaganja za ugradnju plinskih cijevi u prostoriju. Većina bira proizvodnju električne energije.

Skladištima je, s druge strane, potrebna dodatna zaštita od pacova i miševa, betonski pod i čvrsto prianjajuća željezna vrata su dobro prilagođeni. Također, ne zaboravite na zaštitu od ptica koje mogu uletjeti kroz prozore ili prodrijeti kroz loše pokriven krov. Ne postoje posebni zahtjevi za osoblje, tako da ne treba govoriti o visokim troškovima za plaćanje osoblja.

Proizvodnja i dodatna oprema

Prema načinu pečenja, mangali se mogu podijeliti na plinske, električne i mikrovalne.

Mikrovalne pećnice su prilično rijetke u proizvodnji, ali asortiman njihovih usluga izaziva samo pozitivne emocije, ne biste se trebali ograničiti na pečenje sjemenki suncokreta s njima. Mikrovalne pećnice su odlične za proširenje poslovanja (pogledajte Outlook Outlook)

Prema shemi pečenja, pećnice su podijeljene u 2 tipa, periodično punjenje i pražnjenje i prolazno:

– Rerne sa serijskim punjenjem i pražnjenjem, takozvane kontinuirane peći, omogućavaju vam da ručno kontrolišete proces pečenja, zaustavite proces u pravo vreme i ispravite nastali problem. Ali ove pećnice zahtijevaju osoblje.

- Kontinuirane, automatizovane peći isključuju prisustvo potrebnog osoblja, a samim tim i određene troškove. Loša strana automatiziranih pećnica je vjerovatnoća lošijeg kvaliteta proizvoda.

Oprema za pakovanje je sledeća po važnosti. Ambalaža za sjeme će biti polipropilenska vrećica zalemljena od posebne polipropilenske trake sa dva horizontalna "euro-šava" i jednim vertikalnim preklopom. Kapacitet ovog pakovanja biće od 50 do 300 grama.

Mini-linija za proizvodnju prženog suncokretovog sjemena sastojat će se od poluautomatske mašine za pakovanje i električne (plinske) pećnice.

Trošak takve mini-linije koštat će nešto manje od 150.000 rubalja, s kapacitetom od oko 30 kilograma na sat. Za to će biti potrebno nešto manje od 11 metara površine.

Što se tiče sirovina: ako koristite glave suncokreta, tada će vam trebati posebna drobilica za vađenje sjemena (mašina za čišćenje zrna - oko 320 hiljada rubalja ili vibrirajući pneumatski sto - oko 180 hiljada rubalja).

Osim toga, ponekad se sjemenke suncokreta peru u posebnim kupkama prije prženja, a nakon prženja prolaze kroz čistač-hladnjak, koji se sastoji od rotacionog sita s finom mrežom, i jednostavnog prosijavanja crne prašine i naslaga pepela iz prženih proizvoda. (Za razvojne izglede pogledajte dolje)

Promocija prodaje proizvoda

Naravno, uspjeh poslovanja ovisi o kvaliteti proizvoda, ali ne zaboravite na stimulaciju prodaje prženih sjemenki suncokreta. Da pomognemo kupcima da naprave pravi izbor.

Dobar poticaj za kupovinu može biti iznenađenje unutar pakovanja proizvoda. Ovo iznenađenje može biti potpuno različito, od slatkiša, žvakaćih guma, chupa chupsa do neprehrambenih proizvoda - privjesak za ključeve, igračka ili suvenir.

Perspektive razvoja

Nakon odgovarajuće rekonfiguracije, pećnice koje su korištene za pečenje sjemenki suncokreta mogu se sa istim uspjehom koristiti za pečenje sjemenki bundeve, kikirikija, zrna kafe itd.

Osim toga, kupovinom zasebne opreme za čišćenje, guljenje i odvajanje sjemenki suncokreta (oko 670 hiljada rubalja), možete prodati jezgro suncokreta, koje također ima vlastitu potražnju.

Općenito, postoji nekoliko razvojnih opcija: to može biti proizvodnja krmnog kolača, kolača, putera, sušenog ulja, margarina, gozinakija, halve i još mnogo toga.

U kontaktu sa

Kod nas je sjeme folklor, pa čak i kultni proizvod. Kada su oni u pitanju, na slici se pojavljuju lokalni pankeri ili seoski klovnovi koji bacaju smeće. Dio populacije ima negativan stav prema sjemenu, ali nije u stanju da se odupre njihovoj privlačnosti.
Sjemenke suncokreta hipnotišu, izazivaju ovisnost, pa čak i nakon što čovjek počne da boli jezik, ne može da prestane.

Devedesetih godina, sva prazna mjesta u blizini trgovina zauzele su bake koje su prodavale sjemenke u papirnim vrećicama, žvakaće gume i cigarete na komad. Starice su morale savladati takav posao zbog malih penzija.
Ranije se sirovo sjeme kupovalo na najbližoj veleprodajnoj i maloprodajnoj pijaci, a zatim je oprano. Nakon toga, najveći tiganj je postavljen na plinski plamenik. Sjemenke koje su bake proizvodile na ovaj način bile su zaista ukusne. Bili su pod kontrolom visokog nivoa.
Međutim, vrijeme ne stoji. Proizvodnja prženog sjemena dostigla novi nivo. Danas stotine hiljada svijetlih plastičnih vrećica sa sjemenkama svakodnevno izlazi iz radnji raznih organizacija. Sada postoji ogroman broj različitih marki, ali među njima postoje lideri čije proizvode ljudi poznaju, kvaliteta njihovih proizvoda ostaje nepromijenjena. Razvijaju vlastiti biznis plan, od kojeg su ljudi ukusni i nisu na gubitku.

Ali kako se proizvode pržene sjemenke suncokreta koje danas pucamo?

U našoj zemlji sirovine se proizvode u dva regiona - na Altaju i na Krasnodarskom teritoriju. Tanke i dugačke sjemenke sakupljaju se na Altaju, a trbušasto i kratko sjeme su iz Krasnodara. Sjemenke suncokreta se vozovima dopremaju u radnje za prženje i pakovanje. Nakon žetve, usev se utovaruje u vagone i šalje proizvođačima.

Pržene sjemenke moraju se proizvoditi svaki dan. Stoga, bez obzira na broj žetvi godišnje, sjeme je uvijek prisutno u skladištima proizvođača. Glavni neprijatelji sjemena su: glodari, vrijeme i vlaga. U velikim skladištima gdje se čuva sjeme, uvijek možete vidjeti stotine mišjih i pacovskih gnijezda. Od vlage, toplote i vremena, sjemenke postaju pljesnivi, zbog toga poprimaju gorak okus.

Prema tehnologiji, sjeme se ne smije prati. Prvo, to je vrlo teško učiniti, a drugo, pranje kvari okus čak i onih sjemenki koje nisu pokvarene. Za prženje proizvođači uzimaju sjeme novog i starog usjeva. Omjer miješanja ovisi o mnogim faktorima. Glavni faktor je pristojnost proizvođača.

Zatim izmiješana sirovina ide na kalibraciju. Za to se koristi posebna mašina sa nekoliko nivoa rešetki. Svaka mreža ima svoju veličinu ćelije. Zahvaljujući tome, sjeme se čisti od prašine, prljavštine i sitnih ostataka. Seme se takođe deli na frakcije. Tada najveće sjemenke odlaze u male vrećice. Prže se posebno, pošto su velike, zahtevaju poseban način i drugačije vreme prženja. Srednje sjemenke stavljaju se u veliku posudu, a najmanje sjemenke pakuju se u vrećice za domaće prženje. Sinija frakcija se koristi u proizvodnji suncokretovog ulja.
Posoljene sjemenke se prave tako što se preliju salamurinom, koja se sipa u velike vruće posude.
Nakon prženja, sjeme se ponovo šalje na kalibraciju kako bi se ponovo očistilo. Zatim se automatski pakuju u vreće.

Video radionica - proizvodna linija prženih suncokretovih sjemenki: