Квітковий бізнесприваблює насамперед малими капіталовкладеннями та непоганою рентабельністю. Однак через недовговічність кольорів, сезонність продажів і безлічі інших факторів слід відповідально підійти до організації бізнесу.

[ Приховати ]

Основні нюанси квіткового бізнесу

Щоб створити бізнес на квітах, потрібно врахувати такі особливості:

1. товар, що швидко псується. Квіти мають властивість втрачати свій первісний зовнішній вигляд, причому відбувається це досить швидко. У зв'язку з цим буде потрібно не тільки правильний догляд за флорою вашого магазину, але і ретельне планування закупівлі товару.
2. Націнки на товар. Собівартість кольорів досить низька, але націнка на них становить від 100 до 150 відсотків. Такі вагомі показники мають лише обмежений список товарів, наприклад ліки чи зброю. Для максимальної віддачі від бізнесу власник зобов'язаний брати до уваги цей факт.
3. Гнучкість. Квітковий бізнес не вимагає відчутного стартового капіталу, і що також важливо, не потребує великих зусиль під час закриття справи.
4. Сезонність. Залежно від пори року змінюватиметься виручка. Надприбуток буде в святкові дні, час, коли основними проявами уваги стануть подарунки у вигляді букетів квітів. Найменш прибутковим сезоном для бізнесу стане літо, коли у людей з'явиться можливість вирощувати квіти на дачних ділянках або просто збирати їх у парках.

Форми квіткового бізнесу

Наступним кроком після ухвалення рішення займатися продажем кольорів стане вибір форми цієї діяльності. Існує кілька форматів квіткового бізнесу, кожен з яких має свої переваги та недоліки.

Квітковий бізнес буває:

• квіткові намети;
• маленькі квіткові магазини;
• квіткові інтернет-магазини;
• квіткові бутіки.

Квіткові намети

Основним недоліком такого формату є велика залежність від розташування. Важливо розуміти, що уникнути конкуренції тут не вийде, і два різні намети з квітами, що стоять поруч, — це нормальне явище. Ідеальним варіантом стане відкрити майбутній кіоск поряд з великим потоком людей. Як приклад можна розглянути людний сквер, де можна непогано заробити на продажі квітів молодим людям, які поспішають побачити.

В силу малих габаритів приміщення забезпечити належну увагу догляду квітів просто неможливо. Від власника потрібно максимально купно розмістити продукцію на нечисленних полицях і при цьому не зашкодити якості товару.

Маленькі квіткові магазини

Йтиметься про повноцінні квіткові магазини площею від 30 м2. Такий бізнес потребує як вкладень істотних інвестицій, а й глибший аналіз конкурентів. Розміщувати торговельну точку поблизу подібних закладів може призвести до істотних втрат у заробітку. Значну роль розмірі прибутку також зіграє багатий асортимент, збільшувати який дозволяє площа приміщення. Крім того, потрібно розширити персонал. Якщо в павільйоні міг працювати один продавець, то в магазині має бути кілька працівників, причому з бажаною освітою флориста.

Квіткові інтернет-магазини

Багато бізнесменів вже сьогодні мають популярні інтернет-проекти з продажу квітів і, виходячи з їхніх відгуків, можна відзначити цілу низку переваг такого формату. Найвагомішим плюсом стане зручність для покупця під час угоди. Як правило, у людей мало вільного часу, тому купівля з мобільного пристрою або домашнього комп'ютера виглядає вкрай привабливою.

Найважливішим кроком в організації інтернет-магазину є розробка сайту. Створенням такого порталу має займатися виключно професіонал, бо від зовнішнього вигляду та зручності сервісу залежатиме левова частка успіху. Не можна нехтувати важливістю даного етапу, тому найкраще звернутися до надійної веб-студії.

Також важливу роль відіграють приміщення для зберігання квітів та організація доставки. У кімнаті, де товар чекатиме своїх покупців, має бути сухо та прохолодно. В ідеалі температура повітря в приміщенні повинна становити близько 18 градусів за Цельсієм. Доставкою повинні займатися відповідальні люди, затримки і запізнення неприпустимі.

Квіткові бутіки

Найбільш витратний на старті, але водночас і самий формат квіткового бізнесу – це салон. Площа такого приміщення має становити мінімум 60 м2.

Перспективи квіткового бутіка практично необмежені. За належної уваги до всіх деталей та нюансів справа може приносити колосальний прибуток його власнику.

Можливості такого закладу значно розширюються в основі за рахунок наявності висококваліфікованого персоналу. Професійні флористи здатні створювати справжні шедеври з дорогих сортів рослин. За такий товар, зрештою, клієнту потрібно викласти круглу суму, тому квітковий салон — бізнес виключно для великих міст.

Однією з вагомих рис цієї форми є можливість роботи з корпоративними клієнтами. Контракти та договори укладені з різними організаціями відразу займуть найзначніші позиції у статті доходів вашого бізнесу.

Фотогалерея

Квітковий павільйон Квітковий магазин Приклад квіткового інтернет-магазинуКвітковий салон

Покрокова інструкція з відкриття квіткового бізнесу

Після ретельного аналізу всіх переваг та недоліків відкриття квіткового бізнесу з нуля потрібно переходити безпосередньо до самих дій. Щоб зрозуміти з чого почати, насамперед необхідно скласти чіткий план, де фігуруватимуть усі необхідні для виконання етапи.

Послідовність дій така:

1. Оформлення документів.
2. Пошук постачальників.
3. Пошук приміщення для магазину.
4. Закупівля обладнання.
5. Підбір персоналу.
6. Складання асортименту.
7. Реклама.

Оформлення документів

Процедура реєстрації бізнесу є простою і не займе багато часу. Але крім оформлення ІП на торговій точці обов'язково має бути перелік документів, більшість з яких мають бути доступні клієнтам.

До таких документів належать:

• ліцензія на торгівлю;
• укладання санепідемстанції про відповідність нормам;
• книга скарг та пропозицій;
• товарна накладна.

Пошук постачальників

Для мінімізації ризиків досвідчені підприємці працюють одночасно з кількома постачальниками. При їх виборі потрібно керуватися надійністю та актуальною для вас ціновою політикою. Наприклад товар із Колумбії має низьку ціну, але швидкість реалізації має бути максимально швидкою через невисоку якість продукції. Така продукція підійде виключно для павільйонів та кіосків.

Квіти від оптовиків з Росії ж відрізняються дорожчою ціною, при цьому термін зберігання значно вищий.

Основними постачальниками на ринку є:

• Голандія;
• Еквадор;
• Росія.

Слід наголосити на товар саме з цих країн.

Так само значну роль грає грамотна закупівля товару.

Існує кілька видів таких процедур:

1. Основна закупівля. Ті позиції та їх кількість, які продаються у будь-якому випадку. Через основну закупівлю асортимент поповнюється попереднім замовленням, це заощадить ваш час та сили у майбутньому. Крім того, на основні закупівлі діють знижки.
2. Дозакупівля. Вимагає певного досвіду у бізнесі процес. Закуповуються певного сорту або виду квіти, які імовірно мають бути реалізовані. Постійних величин у разі немає і не може, оскільки стабільно змінюється попит.
3. Святкові закупівлі. Попит у такі дні стає піковим, відповідно закупівлі здійснюються у значно більших розмірах. Основними святами для власників квіткового бізнесу стануть 14 лютого та 8 березня. У першому випадку закупівля проводиться за три тижні до дати, у другому — за місяць.

Пошук приміщення для магазину

При пошуку та виборі приміщення бізнесмени керуються зазвичай ступенем людності місця, в якому це приміщення знаходиться.

Торгова точка може розташовуватися:

• у тонарі;
• у павільйоні;
• в окремому приміщенні;
• на першому поверсі житлового будинку;
• в торговому центрі.

Якщо є необхідність заощадити на оренді, можна вибрати торговий центр.

Під час укладання договору оренди також є свої нюанси. Зокрема, важливо уточнити, чи входять до суми щомісячних платежів комунальні послуги.

У цьому відео розповідається про правильний вибір приміщення для магазину квітів. Матеріал взятий із каналу Доставка квітів UFL.

Закупівля обладнання

Із обов'язкових закупівель варто виділити касовий апарат. Його вартість варіюється в діапазоні від 9 до 15 тисяч карбованців. Бажаним стане придбання холодильної камери, особливо це стосується середніх та великих магазинів. Для невеликих приміщень можна обмежитись установкою кондиціонера.

Також сюди можна зарахувати закупівлю упаковки для букетів. Прозорий целофан - найзатребуваніший вид упаковки, обов'язковий до закупівлі.

Крім цього варто звернути увагу на інші засоби оформлення:

• сітку;
• стрічку;
• фетр;
• рогожу.

При виборі інструментів можна обмежитися сектором та ножицями.

Підбір персоналу

Особливого значення при доборі персоналу займає творчий потенціал працівника. Працівники квіткового магазину повинні мати нестандартне мислення, оригінальність і креативність — основні якості. Для салонів, де займаються дизайнерськими виробами з квітів, потрібний висококваліфікований співробітник з утворенням флориста.

Крім персоналу, що працює з клієнтами, у великих закладах буде потрібно бухгалтер та адміністратор. Інтернет-магазину не обійтися без відповідальних кур'єрів та водіїв.

Також для будь-якого виду підприємства важливу роль відіграє доброзичливість персоналу. У ситуації із квітковим бізнесом ця роль багаторазово посилюється. Покупець приходить в магазин, як правило, гарному настрої, Завдання співробітника це настрій зберегти і примножити.

Складання асортименту

Від величини асортименту безпосередньо залежить швидкість окупності проекту та його успішність. Але універсального підбору товарів всім форм квіткового бізнесу немає. З огляду на свої особливості для кожного формату потрібен певний спектр товарів.

Для павільйону

Маленькі намети, кіоски та павільйони обмежуються вибором живих зрізаних рослин. За рахунок багатого великого товарообігу в людних місцях така продукція не встигає втратити якість. При цьому закуповуючи подібні товари, для невеликих підприємств вигідніше працювати через посередників.

З найпопулярніших видів зрізаних живих квітів можна виділити такі:

• гвоздика;
• хризантема;
• троянда;
• гербера;
• тюльпан.

Для магазину

Магазини та квіткові бутіки значно розширюють свій асортимент.

До нього можуть входити:

• зрізані квіти, включаючи екзотику;
• дизайнерські букети;
• декоративні кімнатні рослини;
• засоби для догляду за квітами;
• ґрунти;
• горщики та вази.

Деякі заклади вносять різноманітність в асортименти за допомогою:

• святкових листівок;
• сувенірів;
• іграшок.

Реклама

Маркетингова кампанія у разі квіткового бізнесу не повинна бути масштабною. Підприємці обмежуються вивісками та листівками. Квіткові бутіки можуть дозволити рекламу на телебаченні. Інтернет-проекти розміщують інформацію про себе на різних сторонніх порталах та різноманітних банерах.

Рентабельність квіткового бізнесу

За даними експертів, рентабельність квіткового бізнесу порівняно висока. Точний відсоток залежить від розміру підприємства та інших факторів, таких як розташування та підбір персоналу. Ринок торгівлі флорою показує хороші темпи зростання, це означає, що найближчими роками можна виходити.

До переваг квіткового бізнесу відноситься порівняно невеликий розмір стартових вкладень, націнки на товар досягають до 300%. Недоліки: товар швидко псуватись, при транспортуванні ушкоджується, сезонність продажів.

Дорогі читачі! Стаття розповідає про типові способи вирішення юридичних питань, але кожен випадок є індивідуальним. Якщо ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему- звертайтесь до консультанта:

ЗАЯВКИ І ДЗВІНКИ ПРИЙМАЮТЬСЯ ЦІЛОДОБОВО ТА БЕЗ ВИХІДНИХ ДНІВ.

Це швидко і БЕЗКОШТОВНО!

Масштаб має значення

Квітковий салон не виняток, його місцезнаходження. Розмір значною мірою впливають на розвиток бізнесу.

Маленький магазин чи павільйон

Важливу роль грає обсяг приміщення для бізнесу. Великий магазин дозволить розширити асортименти продукції. Крім зрізаних, продають квіти в горщиках, сувеніри, запропоновані як подарунки, грунтову суміш, інші супутні товари, з допомогою них знижуються витрати у магазині.

Для початку діяльності магазину піде приблизно 20 тис. доларів вкладень.Окупається повільно, зате за рахунок великого асортименту постійних клієнтів виходить стабільний бізнес.

Павільйон при вдалому розташуванні приносить хороший прибуток, причому щоденний, незважаючи на меншу площу. Витрати його відкриття незначні. Але якщо торгове місцерозташоване на ділянці невигідному, то дохід значно знизиться.

Прибуток у павільйоні залежить переважно від товарообігу. Тут продають переважно зрізані квіти з невеликим асортиментом, що складається з 20 – 25 найменувань, які швидко псуються. Допоміжним доходом стає упаковка кольорів.

Спеціалізований флористичний бутік

Набуває визнання продаж квітів у салонах. Витончений дизайн інтер'єру у флористичних бутіках підкреслює всю красу квіткового бізнесу. Квітковий салон має значні переваги, але необхідна сума для його відкриття становить 80 тис. доларів. Зазвичай бутіки мають корпоративних клієнтів, з якими постійно співпрацюють та виробляють їм доставки квітів.

Прибуток від корпоративних клієнтів дорівнює тижневому прибутку у роздрібному продажі.

Бізнес у розвитку буде стабільним із великою перспективою, відкриваючи мережу салонів, освоюючи нові райони.

Як відкрити квітковий магазин

Відкриття квіткового салону немає особливих законодавчих вимог: не підлягає ліцензуванню, немає особливих правил при оподаткуванні. Тому починати його варто так само, як будь-яка інша справа – з оформлення та реєстрації у відповідних інстанціях.

Реєстрація, документи на відкриття

Здійснювати свою діяльність без оформлення у державних органах магазин не зможе. Що потрібне для відкриття квіткового магазину? Спочатку підготувати документи та пройти реєстрацію, визначившись із організаційно-правовою формою юридичної особи, або зареєструватися як індивідуальний підприємець.

До переліку документів входять:

• статут товариства, підписаний засновниками у двох примірниках з електронною копією;
• довідка із банку, що підтверджує наявність статутного фонду;
• квитанція про сплату державного мита;

Потім слід подати заяву до податкової інспекції. Зразок заповнення документів можна знайти в інтернеті або в самій інспекції.

Закупівля обладнання

Фото: приклад розташування квіткових стелажів.

Початкові витрати на придбання обладнання можна звести до мінімуму. Все необхідне буде придбати у спеціалізованих фірмах у оптових постачальників.

З меблів купуються:

• столи,
• декілька стільців,
• стелажі та вітрини,
• підставки,
• інструмент для обрізки стебел,
• кілька пластмасових відер, контейнерів для квітів.

Пересувні холодильні установки купуються за необхідності.У спекотні місяці можна використовувати звичайний побутовий кондиціонер, на випадок холодних зимових місяців купується переносний електричний обігрівач.

Закупівля товару

При закупівлі товару треба орієнтуватися на оптових постачальників, які мають досвід роботи з гарною репутацією, тоді не виникатимуть проблеми щодо надійності постачання та якості товару.

Живі квіти зберігаються при грамотно підібраному температурному режимі до 20 діб.

Після закінчення цього терміну товарний вигляд у квітів пропадає. Щоб звести витрати від товару, що став непридатним, треба планувати асортимент і терміни закупівель.

В асортименті повинні бути троянди та гвоздики – вони користуються постійним попитом.Троянди приваблюють витонченістю та красою. Вони затребувані будь-якої пори року, у не сезонні періоди ціни підвищуються у два, у святкові дні втричі. Не менш привабливі строгі та вишукані гвоздики, хоча за ціною поступаються іншим кольорам.

Основою асортименту зазвичай служать гарденії, тюльпани, нарциси та орхідеї.З них можна скласти композиції, які стануть не лише вигідним товаром, але навіть візитною карткою та інтер'єрною окрасою вашого магазину.

Короткий бізнес-план квіткового магазину

Скільки це коштує: основні та супутні витрати

Бізнес починається з розрахунків. Визначившись із приміщенням, можна прорахувати, яку суму потрібно вкласти у квітковий магазин. У таблиці розраховані витрати без урахування коштів на підготовку документів та сплати податку державного мита.

Передбачувані витрати:

Чи вигідно?

Квітковий бізнес, незважаючи на витрачений час, сили та вкладені гроші принесе добрий прибуток.

Чинники, що впливають на потенційний дохід:

• масштаб ринку,
• вибір масштабу діяльності: магазин, павільйон чи бутік, витрати пропорційні площам;
• правильний вибір розташування для торгівлі;
• організація надійного постачання, рекламування товару;
• професійні методи продажу, добродушне, м'яке та поважне обслуговування клієнта;
• розмір початкових вкладень з урахуванням енергії та зусиль, які були вкладені у справу, включаючи особисте ставлення.

З урахуванням усіх перерахованих нюансів чистий прибуток у маленькому магазині становитиме від 5 до 45 тис. доларів на рік, а у флористичному салоні сума подвоюється.

Відео про реалії роботи квіткового магазину

Специфіка роботи магазину квітів

Де варто відкрити свій магазин: вибір місця

Квіти купують, піддавшись імпульсивним почуттям, які не контрольовані, тому розташування магазину вирішить питання реалізації на 80%.

Незважаючи на жорстку конкуренцію, розташувати магазин слід у найжвавіших місцях.Простір біля магазину наскільки можливо має бути просторим, а місце відкритим, щоб огляд і магазин переглядався з усіх боків.

Горщикові (кімнатні) чи зрізані квіти?

Кімнатні квіти завжди були в попиті, а з розвитком інтер'єрного дизайну приміщень набули особливого статусу: вони різноманітні, гарні, строкаті. Ніша з квітами горщика поки освоєна не повністю.

Багато підприємців продають горщиків як додатковий товар до наявних зрізаних кольорів.Спеціалізовані квіткові магазини, що продають кімнатні квіти, зустрічаються рідко, але якщо поєднувати з продажем зрізаних квітів, то будуть потрібні великі площі.

8 березня, 1 вересня та інші «червоні дати» - найкращий час для відкриття магазину

Відкриття можна присвятити в будь-якій конкретній даті, що відповідає святковим дням.

Наприклад, відкрити його на початку березня та отримати пристойний прибуток за кілька святкових днів, які нерідко досягають 20% від річного доходу.

Витрати на відкриття окупляться майже відразу. Але можна розпочати діяльність на початку вересня, тоді торгівля стабільно триває до початку січня. Відповідний час необхідно вибрати, враховуючи особливості торгівлі, яка полягає у яскраво вираженій сезонності.

Сезонність у цій сфері

Квітковий бізнес має сезонний характер, особливо в маленькому місті. Здебільшого період спаду на торгівлі квітами посідає літній період травень – вересень, зимовий: січень – лютий. Літнє зниження активності пояснюється великим відпливом населення – відпустковий сезон. Взимку торгівля продовжується, але не так жваво, переважно квіти купуються для урочистих подій, ювілеї, дні народження.

А ось кінець літа та осінь – самий розпал весіль.Послуги квіткового магазину в цей період дуже потрібні.

Передбачити додаткове джерело, яке підтримає квітковий бізнес цілком прийнятно, підібравши близьку до квіткової справи, наприклад, озеленення офісів штучними квітами.

Правила флористичного салону

Вимоги до флористичного салону підвищуються залежно від запиту клієнта.

Існують правила, яким треба слідувати:

• відмінний сервіс, здатний задовольнити клієнта;
• інтер'єр салону, його планування, чистоту, розташування квітів;
• різноманітний асортимент товару. Крім троянд, підключаються бузок, гладіолуси, півонії, конвалії, нарциси. Відобразити в інтер'єрі елементи, що підкреслюють особливу красу квітів, що є;
• наявність різноманітних видів зелені для квітів, витончені готові букети.

Розвиток бізнесу

Інтернет-магазин квітів та подарунків

Для вдосконалення та розвитку бізнесу логічно відкрити паралельно інтернет магазин, який приноситиме прибуток і просуватиме товар у мережах. З розвитком та доступністю інтернету зросла популярність онлайн проектів, витрати на відкриття мінімальні, а зручностей більше.

Варто розглянути як варіант додаткових послуг доставку квітів на веб-сайті.

Замовляючи квіти, економиться час, гроші, доставка здійснюється досить швидко. Квіти за бажанням замовника доставляються адресату. Оплата та доставка здійснюються за встановленим порядком – передоплатою або за допомогою банківської картки. Зробити вибір кольорів допомагають зручні навігації.

Інтернет-магазин працює, наприклад, цілодобово. Тоді з'явиться можливість збільшення товарообігу рахунок розширення переліку послуг. Крім квітів можна продавати сувеніри, подарунки, вітальні листівки, оскільки багато клієнтів, купуючи квіти, замовляють подарунок до букету.

Реклама та маркетинг

Вирішивши розпочати бізнес, стикаєшся із питанням: з чого почати? Треба розробити маркетинговий план, дати рекламу товар і сформувати основу можливих клієнтів, здатних перейти у категорію потенційних. Витрати, пов'язані з рекламою, менш значні, але ефект виходить приголомшливим.

• статті про бізнес у мережах, у журналах,
• оповіщення по радіо та телебаченню,
• на вуличних рекламних щитах. Так більше людей знатиме про існування бізнесу, збільшується кількість потенційних клієнтів.

Інтер'єр магазину та зовнішнє оформлення

У цьому матеріалі:

Якщо пройтися будь-яким містом, можна побачити, що квітковий бізнес сьогодні користується досить великою популярністю. У кожному населеному пункті є кілька невеликих лотків та великих салонів. І тут у багатьох постає питання щодо того, чи вигідний квітковий бізнес і наскільки. Чи може приносити продаж квітів гідний прибуток в умовах такої жорсткої конкуренції? Насправді так! Але якщо відкрити квітковий бізнес поетапно і підійти до цього питання відповідально і грамотно. Для цього необхідно правильно визначити вид продукції, знайти гарне місце для її реалізації та залучити клієнтів. У цьому випадку прибутковість бізнесу може вийти на гідний рівень за короткий термін.

На шляху до успіху

Торгівля квітами може бути дуже вигідною, якщо її розвинути. Ще більше прибутку може отримати бізнесмен, який налагодить власне виробництво продукції, тобто самостійно вирощуватиме квіти. Однак такий розвиток подій можливий виключно для тих, хто зможе все правильно розрахувати та відчути всі тонкощі подібного типу занять. Квітковий бізнес має деякі нюанси, а саме особливості самої продукції, яка має малий термін реалізації. З цієї причини необхідно придбати все необхідне обладнанняпродовжити цей період.

Для отримання хорошого результату немає необхідності у величезних вкладеннях, але витратитися на певне обладнання для квіткового бізнесу і підходяще приміщення все ж таки доведеться, так як цей товар вважається досить вибагливим. Щоб бізнес був успішним, потрібно пропонувати клієнтам тільки якісний товар, а для цього завжди мають бути свіжі живі квіти. Якщо у підприємця немає можливості вирощувати продукцію на продаж самостійно, необхідно знайти надійних постачальників. Особливо важливо, щоб система постачання не давала збоїв у моменти підвищеного попиту, тобто у святкові дні.

Важливим фактором є й уміння бізнесмена створити сприятливу для клієнтів атмосферу. Від того, яка атмосфера пануватиме в торговій точці, багато в чому залежить бажання покупців повертатися саме сюди. Грамотний підхід та чіткий розрахунок — це дуже важлива складова будь-якого бізнесу, але продаж квітів є і творчим заняттям, тому треба любити свою справу та займатися ним із натхненням.

Якщо у бізнесмена добре справи зі смаком, йому вдасться правильно підібрати асортимент продукції та оформити приміщення. Важливо подбати і про рекламу, тому що цей момент є одним із найважливіших в обов'язкових витратах.

Як організувати квітковий бізнес?

Якщо людина збирається вперше зайнятися власною справою, йому варто почитати спеціальну літературу щодо того, як організувати квітковий бізнес та розібратися з питаннями російського законодавства. Найкраще проходити реєстрацію як індивідуального підприємця, тому що для роздрібної торгівлі в такому разі будуть найкращі умови. Якщо з організаційними питаннями розібратися самостійно буде надто складно, варто звернутися за допомогою до професіоналів, які за певну плату допоможуть налагодити та вести бізнес.

Якщо підприємець-початківець вирішив відкрити квітковий бізнес, з чого почати — перше питання, яке він собі ставить. Почати варто з визначення своєї ніші. Коли йдеться про квіти, потрібно правильно вибрати місцезнаходження торгової точки, щоб уникнути зайвої конкуренції Необхідно врахувати, що це місце має бути багатолюдним. Найкраще придивитися до районів поблизу шкіл та професійних навчальних закладів.

Далі слід знайти хорошого надійного постачальника. На цьому етапі найчастіше виникають проблеми. Нерідко підприємцям доводиться набити багато шишок, перш ніж вдасться знайти хорошого постачальника. Квіти потрібно купувати вчасно, але з невеликим запасом. Це особливо важливо у період свят. На цей випадок у торговому приміщенні має бути передбачений склад із відповідним обладнанням.

Щодо того, як розпочати квітковий бізнес, то перший етап передбачає обов'язкові вкладення в рекламу. Тільки так люди зможуть дізнатися про новий магазин. Далі все залежить від якості продукції, цін та рівня обслуговування. Якщо все це буде на високому рівні, то постійних клієнтів буде багато. Цілком можливо, що в майбутньому доведеться навіть розширити бізнес та найняти помічників. Продавці у квітковому салоні мають бути людьми творчими, енергійними та комунікабельними.

Торгова точка

Якщо у підприємця вже є досвід ведення комерційної діяльності, йому буде набагато простіше визначитися з тим обсягом роботи, який він може собі дозволити. Інша справа — це бізнесмени-початківці. Якщо серйозного досвіду немає, не варто одразу вкладати великі суми у бізнес на квітах. Краще почати з невеликої торгової точки, тобто стати представником найменшого бізнесу.

При мінімумі вкладень можна навіть організувати свій власний магазину всесвітній мережі. Це досить зручно і останнім часом користується неабиякою популярністю. Достатньо організувати складське приміщення, налагодити своєчасне постачання для постійного поповнення складу, а потім приймати замовлення через Інтернет та доставляти квіти покупцям. Заробіток залежатиме від якості продукції та оперативності кур'єрів.

Декілька великих вкладень вимагатиме власний салон. Тут вже необхідно витратитися не тільки на оренду складського, але й оформлення торгового приміщення. Неабиякою популярністю останнім часом користуються екзотичні рослини. Більше того, можна продавати не лише зрізані квіти, а й рослини в горщиках, а також супутню продукцію. У період між святами такий товар становить чималий відсоток виторгу. Деякі підприємці йдуть ще далі та доповнюють квітковий бізнес продукцією для свят та подарунками. Можна виділити кілька полиць під іграшки та поставити стелаж із листівками, щоб отримувати додатковий дохід та залучати ще більше клієнтів.

Одним із найпоширеніших останнім часом типів торгових точок для реалізації кольорів є відділ у павільйоні. Зазвичай, вони перебувають у людних місцях, але здаються за помірну орендну плату. Таким чином, павільйон приноситиме хороший дохід при невеликих витратах.

Класичним варіантом можна назвати квітковий магазин. Його можна обладнати на першому поверсі житлового будинку або побудувати окрему будівлю. Вкладення в даному випадку будуть суттєвими, тому що все доведеться правильно обладнати. Як правило, у магазинах достатньо місця, тому можна запропонувати покупцям великий асортимент продукції. Краще, щоб це були квіти від дорогих до економічних варіантів, щоб залучити якомога більше клієнтів.

Витрати обладнання

Для того, щоб організувати свою торгову точку для продажу квітів, величезних вкладень не потрібно. Однак якщо в планах бізнесмена займатися реалізацією модних екзотичних рослин, їм потрібно створити потрібний мікроклімат для тривалого зберігання. Якщо ж завданням точки буде лише торгівля квітами та букетів із звичайних сортів, витрат буде значно менше. Крім самої продукції, знадобляться обгортковий папір для букетів, стрічки та спеціальні інструменти.

Саме приміщення має бути оснащене кондиціонером, холодильником, спеціальними стелажами та столом для обробки рослин. Найбільшим попитом користуються троянди та гвоздики. Залежно від сезонності можна придбати й інші варіанти, наприклад, тюльпани чи айстри. Чималою популярністю останніми роками стали користуватися орхідеї.

Місце розташування торгової точки

Що стосується того, чи вигідно займатися продажем квітів, то це залежить від того, наскільки правильно розташована торгова точка. Якщо територія прохідна та багатолюдна, це величезний плюс. Однак тут слід звернути увагу на наявність конкурентів. Буває, що на одному місці знаходиться одразу кілька магазинів з аналогічною продукцією, що вже знижує рівень прибутковості у рази.

Фахівці стверджують, що найвигіднішими місцями для торгівлі квітами є ділянки біля ресторанів та концертних залів, неподалік шкіл та інших навчальних закладів.

Часто квіткові магазини можна зустріти на перехрестях пожвавлених вулиць та зупинках. Такі місця добре підходять для торгівлі квітами, оскільки легко сюди під'їхати на авто.

Чи перспективний квітковий бізнес?

Якщо людина збирається вкласти певну суму грошей, вона повинна знати, як відкрити квітковий бізнес і бути впевненим, що це принесе певний прибуток. Що ж до реалізації квітів, то тут перспективи дуже великі, оскільки подібна продукція буде затребувана завжди, а певні дні року від клієнтів відбою немає. Однак, щоб торгова точка приносила гарний прибуток, необхідно вміти правильно зберігати та продавати квіти.

Враховуючи те, що рослини є дуже вибагливою продукцією, з нею треба поводитися дуже обережно. Більше того, чималий відсоток йтиме на списання, і без цього не обійтись. Проте закупівельна вартість квітів невелика, тому можна зробити таку націнку, яка багато разів покриє витрати. І тут знову стає дуже важливим правильний вибір постачальника.

Якщо організувати торгову точку середнього розміру, можна вкластися 50-100 тисяч рублів. Цього вистачить на придбання нормального обладнання та на закупівлю продукції на перший час. При грамотному підході можна досягти хороших результатів, і бізнес швидко окупиться. Перший час найкраще попрацювати самостійно, щоб максимально вникнути у всі нюанси квіткового бізнесу, а після, якщо це потрібно, можна найняти помічників.

	Інвестиції: Інвестиції 2 000 000 - 3 500 000 ₽ Компанія Арія Груп – працює під брендом Arya Home та є найбільшим постачальником турецького текстилю для дому в Росії. Бренд Arya Home 25 років впевнено тримається в провідних позиціях оптової та роздрібної торгівлі. Підтвердження тому – відкриття понад 60 роздрібних магазинів та успішна їхня робота. Цього року компанія підготувала програму з розвитку франчайзингу в...
	Інвестиції: Інвестиції 199 000 – 280 000 руб. Ми – молода компанія, але у нас багато планів на майбутнє. Засновник проекту – педагог, дефектолог-логопед, який має великий досвід у роботі з дітьми. Саме робота у сфері освіти і стала біля витоків появи цього проекту. Наші діти зараз надто багато часу проводять біля телевізора та комп'ютера, грають у пластикові іграшки. Нам так захотілося повернутись до…
	Інвестиції: Інвестиції 800 000 – 1 700 000 руб. Мережа магазинів «Суші маг» - мережа суші магазинів, що динамічно розвиває. Перший магазин було відкрито у 2011 році, за цей час ми відкрили 40 магазинів мережі, включаючи точки франчайзі. Територія мережі - Санкт-Петербург, Новосибірськ та Красноярськ. Формат суші магазину «Суші Маг» робить його привабливим як для школярів, так і для білих комірців. Ми одні з перших…
	Інвестиції: Інвестиції 5000000 - 10000000 руб. Белла Потьомкіна – відомий російський дизайнер. Головним мотиватором розвивати свій бренд для Белли стало бажання привнести справжню красу на модний російський ринок, що буквально задушив пластиковий масмаркет. Темою першої колекції BELLA POTEMKINA став витончений вінтаж. Спідниці з ангелами на шовку, розкішні садові квіти на льону, білі мереживні комірці та манжети - трохи ретро, ​​трохи шику,…
	Інвестиції: 400 000 – 800 000 руб. Майстерня Братів Сумарокових – це виробничо-торгівельна компанія. Ми виготовляємо обладнання для вирощування рослин у домашніх, тепличних та інших умовах. Основною продукцією є гроубокси – спеціальні «шафи» з регулюванням температури, освітлення та вологості, в яких наші клієнти вирощують різні рослини. Також є офіційними дилерами супутніх товарів з Європи, необхідної для прогресивного рослинництва. Опис франшизи.
	Інвестиції: від 1200000 руб. Компанія Sweet Berry працює на ринку дитячої fashion-індустрії понад 9 років у середньому ціновому сегменті. Федеральна дилерська мережа компанії розвивається з 2006 року і налічує понад 250 точок, представлених більш ніж у 50 містах Росії та країнах СНД. Дизайнери в Італії та конструкторський відділ у Росії дозволяє компанії орієнтуватися не тільки у світових тенденціях, але…
	Інвестиції: від 1500000 руб. Стабілізовані рослини, мохи та квіткові композиції широко використовують у всьому світі для оформлення інтер'єрів офісів, банків, готелів, торгових центрів, автосалонів, ресепшн, вітрин, виставкових стендів, конференц-залів, будь-яких приміщень громадського призначення, а також квартир, котеджів, вілл. Однак у містах Росії ця ніша поки що цілком вільна, і у Вас є всі шанси зайняти лідерські позиції у своєму регіоні.
	Інвестиції: 65 000 – 99 000 руб. ARTprinters – простий, прибутковий, цікавий бізнес. При цьому в його основі лежить унікальна та ексклюзивна послуга – цифровий розпис нігтів, квітів та будь-яких дрібних предметів (телефонів, сувенірів, великодніх яєць тощо). З обладнання Вам знадобиться: спеціальний принтер, комп'ютер, пара столів та стілець. Відповідно, великі площі орендувати не треба. Можна відкрити студію вдома. Не потрібна…
	Інвестиції: від 500 000 руб. VeGa Flowers - це молода франшиза, що швидко розвивається, заснована на унікальності і неповторності, а також відсутності повного аналога свого продукту, стабілізованого букета від VeGa Flowers, який зберігає властивості природної свіжості протягом багатьох років, не вимагаючи поливу і догляду. Він абсолютно екологічний та гіпоалергенний. Таке диво можливе завдяки заміщенню води в самій рослині на...
	Інвестиції: від 250 000 руб. Компанія TerraFiori. Абсолютна імітація живих квітів. Заснована у 2012 році. Квіти з екологічного силікону – це унікальний продукт, нововведення у світі квіткового декору! Географія бізнесу - вся РФ та країни СНД. Переваги цих кольорів: Повністю передають вигляд, колір і навіть тактильне сприйняття живих рослин; Пилостійкі; Не вимагають догляду; Морозостійкі; Гіпоалергенні; Великий асортимент (троянди, що постійно поповнюється).

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

331 000 ₽

Стартові вкладення

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 ₽

Чистий прибуток

5 міс.

Термін окупності

Щоб відкрити невеликий квітковий магазин площею 20 кв. метрів потрібно 331 тис. рублів, які окупляться на 5 місяць роботи. Чистий прибуток у перший рік роботи становитиме 682 тис. рублів.

1. Квітковий магазин. Резюме проекту

З кожним роком обсяги квіткового бізнесу зростають, що говорить про активний розвиток галузі. На сьогоднішній день бізнес ідея квіткового магазину є затребуваною та дуже прибутковою. Мета проекту – відкриття квіткового магазину у місті з населенням понад 1 мільйон людей. Основне джерело доходу закладу – продаж квіткової продукції. Цільова аудиторія квіткового магазину – населення міста віком від 20 до 50 років із середнім доходом.

Основні переваги квіткового магазину:

мінімальні початкові витрати;

високі обсяги прибутку на довгостроковій перспективі;

рентабельність бізнесу 20-30%.

Для реалізації проекту квіткового магазину орендується приміщення загальною площею 20 м2, розташоване в безпосередній близькості від торгового центру. Обсяг первісних інвестицій становить 311 000 рублів. Інвестиційні витрати спрямовані на купівлю спеціалізованого обладнання: облаштування торгової точки, закупівлю квіткової продукції. Для реалізації проекту буде використано власні кошти.

Фінансові розрахунки бізнес-плану охоплюють трирічний період функціонування проекту. Передбачається, що після цього часу буде потрібно розширення бізнесу. Відповідно до розрахунків, початкові інвестиції окупляться на п'ятий місяць роботи. За підсумками першого року роботи прогнозується чистий прибуток 682 782 рубля і рентабельність продажів 21%. Інтегральні показники ефективності проекту представлені у таблиці 1.

Таблиця 1. Основні показники ефективності проекту

2. Опис галузі квіткового магазину та компанії

Квіти – один із головних атрибутів свята. Традиція дарувати квіти та прикрашати ними простір міцно влаштувалася в Росії. Тому квіткові магазини завжди знаходять свого покупця, незважаючи на сезон та економічні кризи. Попит на квіти виступає своєрідним відображенням фінансового стану суспільства - чим воно багатше, тим більше кольорів купується. І водночас, навіть у період криз квіткові магазини активно ведуть свій бізнес – зміщується лише акцент на продажах, перевага надається бюджетним варіантам, але обсяги продажів квіткових магазинів не скорочуються.

Протягом останніх років квітковий ринок Росії демонструє активне зростання. Про динамічний розвиток квіткового ринку свідчить статистика обсягів ринку. З кожним роком обсяги ринку збільшуються – за період з 2011 до 2015 року обсяг ринку зрізаних кольорів у натуральному вираженні зріс на 1/3.

Рисунок 1. Обсяг квіткового ринку у натуральному вираженні, млрд. шт., 2011-15 рр.

У грошах це зростання помітніше через підвищення цін на квіти. За період 2011–2015 обсяг ринку збільшився майже на 40%.

Заробляй до
200000 руб. на місяць, весело проводячи час!

Тренд 2020 року. Інтелектуальний бізнес у сфері розваг. Мінімальні вкладення. Жодних додаткових відрахувань та платежів. Навчання під ключ.

Рисунок 2. Вартісний обсяг квіткового ринку, млрд. руб., 2011-15 рр.

Сьогодні весь ринок Росії можна оцінити в 160 млрд. рублів у грошовому еквіваленті й у 35.8 тонн у натуральному вираженні.Згідно з прогнозами аналітикам, російський квітковий ринок продовжуватиме зростати. На думку аналітичної компанії GLOBAL REACH CONSULTING, реальна ємність вітчизняного ринку оцінюється у 40 млрд доларів.

Таким чином, квітковий магазин розцінюється як одна з найбільш перспективний бізнесідей, незважаючи на ризикову складову. Середні показники рентабельності квіткового бізнесу постійно зростають. Водночас посилюється і ймовірність ризику. Основні загрози пов'язані з яскраво вираженою сезонністю бізнесу та високою ймовірністю неправильного планування обсягів реалізації квіткової продукції. Піки продажів квітів припадають на лютий, березень, травень, вересень та грудень, а літні місяці вважаються «мертвим» сезоном, що може спричинити значне скорочення прибутку. Крім того, квіти не зберігаються довго – максимальний термін їхньої реалізації обмежений одним тижнем. У разі зайвої закупівлі квіткової продукції магазин може зазнати збитків. Однак, цей ризик продавці враховують при формуванні ціни, припускаючи, що близько 60% кольорів не буде продано.

Ще одним ризиком є ​​сильна залежність квіткового магазину від імпорту. Сьогодні Росія посідає шосте місце з імпорту зрізаних кольорів, а частка імпорту обсягом продажів становить близько 90%. Проте спостерігається позитивна динаміка у частині вітчизняної продукції. За прогнозами аналітиків, у найближчі десять років Росія займе друге місце у Європі за обсягом імпорту після Німеччини. Цей ризик полягає у можливому зростанні курсу валют, ймовірності заборони ввезення квіткової продукції з деяких країн, посилення митної політики тощо. На малюнку 3 представлена ​​структура імпорту кольорів у межах країн-виробників. Найбільша частка імпорту припадає на Нідерланди – 44,7%, друге місце та третє місце займають Еквадор та Колумбія з часткою поставок 36% та 12,8% відповідно. На інші країни припадає лише 6,5% поставок.

Рисунок 3. Розподіл країн-виробників за обсягами поставок у натуральному вираженні до, 2014 р.

У структурі поставок квітів 43% посідає троянди. Другими за популярністю кольорами є хризантеми – 24%. Трійку лідерів замикають гвоздики, частка постачання яких займає 22%. Загалом, за останні роки лідери постачання залишаються незмінними, проте спостерігається тенденція популяризації екзотичних, незвичайних кольорів. Останнім часом квіткові магазини намагаються урізноманітнити свій асортимент та залучити покупця унікальними видами квітів.

Рисунок 4. Структура кольорів у загальному обсязі імпорту (у натуральному вираженні), %, 2014 р.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Ціноутворення над ринком складається з двох компонентів – обсяг витрат (враховуються курс валют, митні збори, ціна на бензин і т.д) і коливання попиту - підвищення попиту спричиняє зростання ціни. В середньому, цінова політика на квітковому ринку має на увазі націнку в 100-300% від закупівельної ціни.

У більшості випадків роздрібний продаж квітів здійснюється у форматі квіткових павільйонів та яток – 70%, близько 10% припадає на квіткові магазини, менш популярні квіткові салони та бутіки, розраховані на преміум-сегмент. Останнім часом популярність набирають інтернет-магазини, які є менш ризикованою моделлю квіткового бізнесу.

Аналіз квіткового ринку показав актуальність та затребуваність цього бізнесу. Головні переваги полягають у порівняно швидкій організації та початку роботи, відсутності ліцензування діяльності, низький поріг входу на ринок, прийнятний рівень початкових інвестицій, високому попиті на товар та рівні рентабельності. , курс валют, яскраво виражена сезонність, високий рівень конкуренції.

3. Квітковий магазин. Опис товарів та послуг

Основний вид діяльності квіткового магазину – роздрібна торгівляквітковими зрізами. Для квіткового бізнесу важливим є набір додаткових послуг, які формують його конкурентні переваги. Як додаткові послуги може виступати:

кур'єрська служба доставки квітів;

флористичне оформлення урочистостей;

продаж супутніх товарів (листівки, м'які іграшки, цукерки тощо);

упаковка подарунків;

складання флористичних коробок з квітами та солодощами;

оригінальне пакування букетів, наприклад, конусні пакети зі зручною ручкою або крафтовий папір;

нанесення написів та малюнків на пелюстки кольорів;

створення флористичних композицій для декору

Готові ідеї для вашого бізнесу

Діапазон додаткових послуг квіткового магазину може бути набагато ширшим – це залежить від формату магазину та його цілей. Щоб сформувати список послуг у квітковому магазині, рекомендується вивчити послуги конкурентів. На сьогоднішній день продаж стандартних букетів – програшна модель бізнесу. Сучасні споживачі цінують креативність, оригінальний підхід та ексклюзивність флористичних послуг, що надаються.

Перелік послуг квіткового магазину:

Продаж зрізаних квітів(троянда, хризантема, тюльпан, півонія, ранункулюс, гортензія, еустома, гвоздика, гербера, альстромерія, нарцис, орхідея, лілія, фрезія) з урахуванням сезонності кольорів;

Подарункова упаковка квітів та букетів;

Складання флористичних композицій та букетів;

Продаж супутніх товарів(листівки, подарункові коробки з квітами та цукерками);

Доставка букетів кур'єрською службою;

Флористичне оформлення урочистостей.Послуги з оформлення приміщень надаються на замовлення з урахуванням побажань клієнта;

Замовлення букету за телефоном– щоб заощадити час клінтів, що очікує на складання букета, в магазині передбачена послуга попереднього замовлення. Клієнту достатньо заїхати, щоб сплатити та забрати букет.

4. Квітковий магазин. Продаж та маркетинг

Статистика по середнім та великим містам дозволяє сформувати типовий «портрет» клієнта квіткового магазину: 57,9% чоловіків, 42,1% – жінки, середній вік покупця – 35 років, матеріальний достаток – середній. Відповідно до наведеної статистики, визначається та цільова аудиторіямагазину – населення віком від 20 до 50 років із середнім рівнем доходу.

На початковому етапі слід проаналізувати конкурентне середовище. Це дозволить оцінити рівень попиту та загрози бізнесу, розробити свої конкурентні переваги та визначитися з маркетинговою стратегією. Для того, щоб сформувати конкурентні переваги та напрацювати свою клієнтську базу, у перші місяці роботи необхідно зробити ставку на дешеву сировину додаткові послуги, незвичайне пакування, креативні послуги, представлені саме у вашому магазині.

Плануючи рекламну кампанію квіткового магазину, слід враховувати, що такі канали просування, як реклама в газетах, на радіо та телебаченні у квітковому бізнесі не приносять належного ефекту. Це пов'язано з тим, що покупка квітів найчастіше імпульсивне явище – людина проходить повз квіткову скриньку і приймає рішення купити букет саме тут. Тому найефективнішою буде зовнішня реклама. Крім того, одним із параметрів, що визначають конкурентні переваги квіткового магазину, є вигідне розташування. Найбільш вдале розташування квіткового магазину - це павільйон на перетині кількох вулиць з великим трафіком перехожих.

Крім цього, рекомендується створення в соціальних мережахгрупу та профіль, що рекламує продукцію. Створення сайту для квіткового магазину зовсім необов'язково, особливо якщо планується невелика квіткова скринька. Встановлення ціни на товари квіткового магазину слід проводити з урахуванням цін конкурентів. Важливо, щоб цінова політика була досить гнучкою – це дозволить задовольнити попит як у бюджетному, так і дорогому ціновому сегменті. Для стимуляції збуту квіткової продукції можуть використовуватися бонусні картки, різні знижки та акції, програма лояльності для постійних клієнтів.

Також слід передбачити створення власного логотипу та фірмового упакування, які стануть візитною карткою магазину. Розробка ексклюзивного стилю, логотипу та оригінальної назви обійдеться в середньому в 6000 рублів. Рекламна вивіскабуде коштує близько 20000, включаючи монтаж. Не варто забувати про такий вид реклами, як сарафанне радіо. Тому найкращою рекламоюбудуть свіжі квіти та професіоналізм флористів, здатних створити красиві квіткові композиції.

5. Квітковий магазин. Виробничий план

Відкриття квіткового магазину включає шість основних етапів, включаючи реєстрацію, вибір місця розташування та приміщення, підбір кадрів, придбання обладнання, пошук постачальників квіткової продукції, планування продажів і закупівля товару. Далі докладніше розглянемо кожен із них.

1. Реєстрація у державних органах.Роздрібна торгівля квітами є діяльністю, що не ліцензується, що спрощує процес збору документів, необхідних для відкриття квіткового магазину. Організаційно-правова форма підприємства може бути ІП чи ТОВ. Для квіткового магазину рекомендується зареєструвати ІП зі спрощеною системою оподаткування (доходи за ставкою 6%). Види діяльності згідно з КВЕД-2:

47.76.1 Торгівля роздрібна квітами та іншими рослинами, насінням та добривами у спеціалізованих магазинах. Це основний вид діяльності. При диверсифікації квіткового бізнесу та наявності додаткових послуг можна вказати такі коди:

47.78.3 Роздрібна торгівля сувенірами, виробами народних художніх промислів.

64.12 Кур'єрська діяльність, крім діяльності національної пошти

74.10 Діяльність спеціалізована в галузі дизайну

82.92 Діяльність з пакування товарів

Готові ідеї для вашого бізнесу

Не обов'язково вказувати весь перелік кодів, але якщо планується подальше розширення бізнесу, то рекомендується внести всі ці коди, які можуть знадобитися в майбутньому.

Перелік документів для відкриття квіткового магазину:

дозвіл на торгівлю квітами;

програма санітарно-виробничого контролю виходить одного разу після погодження у Росспоживнагляді;

договори на дератизацію, дезінсекцію та дезінфекцію;

договір на обслуговування системи вентиляції та кондиціювання;

договір на вивезення та утилізацію ТПВ;

внутрішня документація: журнал обліку засобів дезінфікування;

гігієнічний дозвіл СЕС чи відповідні сертифікати якості.

2. Розташування та вибір торгового приміщення.Головний критерій вибору місця розташування – високий трафік людей. Це можуть бути перехрестя вулиць, територія поблизу торговельного центру або автобусна зупинка, жваві вулиці в спальних районах. Підійде також торгове приміщення на першому поверсі житлового будинку – як правило, такі приміщення є порівняно дешевшими. Для квіткового магазину підійде приміщення площею 20 м2 – цього буде достатньо для торгового простору та невеликого приміщення для зберігання квітів. Задля реалізації проекту передбачається взяти у найм приміщення поблизу торгового центру. Площа орендованого приміщення – 20 м 2 , середня вартість міста з населенням 800-1 млн. людина становить 20000 рублів.

3. Вибір кадрів для квіткового магазину.Головними співробітниками квіткового магазину є флористи. Рекомендується відповідально поставитися до вибору флориста і найняти професійних співробітників, оскільки саме від них залежить якість послуг. При щоденній роботі магазину з 9:00 до 21:00 знадобиться два флористи, які працюватимуть позмінно.

4. Придбання обладнання.У квітковому магазині необхідно підтримувати температуру від +5º до +8º C, яка є комфортною для квітів. Для цього потрібно встановити спеціалізовану холодильну камеру. Ціна такого обладнання становить 50000-70000 рублів, а установка в середньому 20000 рублів. Для економії слід розглядати варіант придбання уживаного обладнання - воно коштуватиме на 20-25% менше. Також слід зважати на дрібний робочий інвентар, який знадобиться флористам для складання букетів – на це закладається рублів. Ще одним важливим моментом є встановлення охоронного та протипожежного обладнання, вартість яких складе в середньому 30000 рублів.

5. Пошук постачальників квіткові продукти.Цей момент є одним із ключових при організації квіткового бізнесу, оскільки від надійності постачальників залежить робота магазину та якість кінцевої продукції. Пошук партнерів може здійснюватися через тематичні форуми та сайти. Вибір постачальників – досить відповідальна та кропітка робота.

6. Планування продажів та закупівля кольорів.Планування обсягів реалізації – дуже важливий етап, Оскільки від нього залежать постачання квіткової продукції. Неправильно розраховані терміни можуть призвести або до простою магазину, або до збитків унаслідок псування продукції. Із цього випливає ще одне завдання – налагоджена система доставки квіткової продукції. Слід враховувати, що свіжозрізані квіти необхідно привозити кожні 4-5 днів. Таким чином, планується здійснювати 5 закупівель на місяць через кожні 5 днів. Для заповнення торгової площі в 15-20 м 2 потрібно первинна закупівля приблизно в 70000 рублів. У цьому дозакупівля асортименту становитиме 10000-15000 рублів.

Планування продажів квіткового магазину ґрунтується на сезонності квіткового бізнесу. Піки продажів припадають на наступні дати – 14 лютого, 23 лютого, 8 березня, 9 травня, 1 вересня. Прибуток за ці дні може становити 20-25% загального прибутку за весь місяць. Влітку попит значно падає, хоча слід враховувати період випускних та весільні дні. Орієнтовний графік обсягів виручки по місяцях представлений на рис. 5 – на ньому відзначені піки та спади продажів квітів.

Рисунок 5. Динаміка обсягу продажу квіткової продукції за місяцями

Спрогнозувати прибуток квіткового магазину досить складно. У кожному конкретному випадку необхідно ретельно планувати обсяги продажу з огляду на ціновий сегмент, регіон, конкурентів тощо. Для прогнозу у цьому проекті будуть використовуватись середньоринкові показники. За статистикою, обсяг продажу у стаціонарному магазині за місяць становить 200-250 букетів. З огляду на те, що у магазині будуть представлені різні квіти – як недорогі, і преміум-класу – планування продажів будується на співвідношенні 60/40%: тобто. кількість недорогих букетів становитиме 120 штук, а найдорожчих – 80 штук. Середня ціна букетів у недорогому сегменті складе 300 рублів, у дорогому – 1500 рублів. У середньому, місячна виручка складе 267 150 рублів.

Таблиця 2. Плановий обсяг продажу квіткового магазину

МІСЯЦЬ	НЕДОРОГО СЕГМЕНТ			ДОРОГИЙ СЕГМЕНТ			ВИРУЧКА У МІС., РУБ.
	ОБСЯГ ПРОДАЖУ, ШТ.	ЦІНА, РУБ,	Виручка, руб.	ОБСЯГ ПРОДАЖУ, ШТ,	ЦІНА, РУБ.	Виручка, руб.
Вересень
Виторг за рік:

6. Організаційний план квіткового магазину

Для функціонування квіткового магазину потрібно сформувати штат працівників:

Директор- Керівник магазину, що поєднує роботу бухгалтера та спеціаліста з логістики закупівель. Директором може бути сам власник бізнесу;

Флористи– співробітники, які займаються складанням композицій та продажем букетів;

• Прибиральниця(за сумісництвом), що здійснює чищення приміщення 3-4 рази на тиждень.

Передбачається найняти двох флористів, які працюватимуть позмінно. Графік роботи: 2 через 2. Практика показує, що для успішного бізнесу продавщиці квітами повинні не тільки вміти складати букети та ладити з покупцями, але також знати психологію, щоб запропонувати той букет, який захоче купити клієнт. Цим моментом не варто нехтувати, тому при виборі флористів варто його враховувати. Загальний фонд заробітної платистановитиме 72000 рублів, і з урахуванням страхових виплат – 93600 рублів на місяць.

Таблиця 3. Штат квіткового магазину

Оскільки в переліку послуг зазначена доставка букетів, потрібна співпраця з кур'єрською службою. В даний час ринок пропонує різні варіанти послуг кур'єрської служби, які зацікавлені у співпраці з юридичними особами. Середній тариф 1 доставки по місту становить 250 рублів. Зазвичай магазини, надаючи такі послуги, роблять націнку 50-100 рублів. Оскільки передбачити популярність цієї послуги досить складно, у цьому проекті прибуток від неї не враховується. У разі успішного розвитку бізнесу планується найняти водія-кур'єра, який займався б доставкою квіткової продукції. На початковому етапі бізнесу мати у штаті такого працівника не вигідно.

7. Фінансовий план квіткового магазину

Фінансовий планвраховує всі доходи та витрати проекту, горизонт планування становить 3 роки. Планується, що після закінчення цього періоду закладу знадобиться розширення бізнесу. Для запуску проекту потрібно розрахувати обсяг первинних інвестицій. Приблизно 43% первинних інвестицій посідає технічне оснащення та меблі магазину; 45% інвестицій – на первинну закупівлю квіткової продукції та формування фонду коштів на виплату оренди та зарплат у перші місяці роботи, на рекламу та реєстрацію – 12%. Таким чином, загальна сума первісних інвестицій становитиме 311 000 рублів. Для реалізації проекту буде використано власні кошти.

Таблиця 4. Інвестиційні витрати

Найменування	Кількість штук	Ціна 1 штуки, руб.	Загальна сума, руб.
Обладнання, меблі, техніка
Холодильна вітрина
Спліт-система (для торговельного приміщення)
Стіл флористичний
Охоронне та протипожежне обладнання
Комп'ютер
Пластикові вази
Засоби декорування, інструменти (ножиці, степлер, обгортковий папір тощо)
Реєстрація
Реєстрація ІП
Виготовлення печатки, відкриття р/с
Оборотні кошти
Квіти та рослини для флористики
Виплата зарплат, оренда у перші місяці роботи

Постійні витрати враховані у бізнес-плані складаються з орендної плати, комунальних платежів, фонду оплати праці, витрат на рекламу та амортизаційних відрахувань. Розмір амортизаційних відрахувань визначається лінійним методом, з терміну корисного використання основних фондів 5 років. До постійним витратамквіткового магазину також відносяться податкові відрахування, які в цій таблиці не представлені, оскільки їхня сума не фіксована, а залежить від обсягу виручки. У структурі витрат частка ФОП становить 47%, закупівля квіткової продукції – 25%.

Таблиця 5. Щомісячні витрати квіткового магазину

8. Оцінка ефективності

Термін окупності магазину квітів при початкових інвестиціях 251000 рублів становить 5 місяців. Чистий щомісячний прибуток проекту при виході на планові обсяги продажів складе 156 000 рублів. Вихід плановий обсяг продажів планується на третій місяць роботи. Рентабельність продажів першого року роботи – 21%. Чиста наведена вартість позитивна і дорівнює 88 312 рублів, що свідчить про інвестиційну привабливість проекту.

9. Можливі ризики квіткового магазину

Квітковий бізнес пов'язаний з різними ризиками, які слід враховувати під час планування:

Квіти є швидкопсувним товаром.Щоб уникнути збитків необхідно постійно проводити моніторинг ринку та прогнозувати попит;

Можливість отримання неякісного або бракованого товару.Зменшити цей ризик можна при виборі надійних постачальників та грамотному укладанні договору;


Циклічність ринку кольорів та епізодичність попиту (сезонність).Цілком виключити ризик не вдасться, але можна згладжувати його вплив, відкриваючи нові сегменти бізнесу та впроваджуючи додаткові послуги;


Помилки щодо оцінки обсягів реалізаціїщо може призвести до утилізації 60% всієї квіткової продукції. Нівелювати цей ризик можна, якщо зібрати статистичні дані: встановити на вході в магазин датчик, який вважає відвідувачів, що входять. Ці показники та статистика продажів дозволять розрахувати оптимальний обсяг закупівель та скласти тижневий план. Невеликі квіткові магазини пристосовуються до формату роботи протягом 1-2 місяців;


Високий рівень конкуренції над ринком.Зменшити цей ризик можна при продуманій маркетинговій стратегії квіткового магазину та досягненні певних конкурентних переваг;


• Коливання курсу валют та ймовірність посилення митної політики.Зменшити вплив цього ризику можливо, диверсифікуючи постачальників та закуповуючи частину товару у вітчизняних виробників;
• Втрата місця чи підвищення орендної плати.Оскільки вигідне розташування багато в чому визначає успішність бізнесу, його зміна може спричинити істотні витрати. Щоб мінімізувати цей ризик, слід ретельно підходити до вибору орендодавця та укладати договір довгострокової оренди.

У статті дуже добре прописані ризики ведення квіткового бізнесу, однак не було наголошено на тому, що один з основних факторів, що впливають на успішність даного бізнесу, – це місце павільйону та рівень конкуренції у найближчому оточенні. Чому це так?

Насамперед тому, що у великих містах населення саме собою неоднорідне. Ні за віковим складом, ні за доходами, ні за перевагами. А це важливо, тому що в різних районах – різний середній чек, що безпосередньо впливає на прибутковість бізнесу.

У другу чергу, там, де проживають громадяни з вищими доходами, у структурі виручки частка букетів з флористичною складовою та тих, хто має більшу прибутковість, буде помітно вищою, ніж у районах, де проживають переважно пенсіонери.

У третю чергу, має сенс наголошувати на «супутню» продукцію та послуги та збільшувати їх частку у виручці, оскільки в більшості випадків, їхня «рентабельність продажів» вища, ніж типова середньостатистична націнка на основний товар.

Працюючи за подібними проектами, мене часто запитували: які квіти найбільш потрібні? Якими мають бути мінімальні закупівлі та товарні залишки? Якою має бути націнка? На жаль, відповісти спочатку на ці питання може тільки практичний досвідчи уважне вивчення ринку. При цьому він «досвід» у кожному місті, у кожному районі різний. Це треба завжди мати на увазі.

4787 людей вивчає цей бізнес сьогодні.

За 30 днів цим бізнесом цікавилися 222051 рази.

Калькулятор розрахунку прибутковості цього бізнесу

Сьогодні бізнес на квітах користується величезною популярністю у бізнесменів-початківців. Багатьох цікавить, з чого розпочати квітковий бізнес, рентабельність квіткового магазину та можливості створення даного бізнесу з нуля у маленькому місті чи вдома.

Почати його можна як із мінімальними вкладеннями, так і увійти «з розмаху», вклавши кругленьку суму. Вартість бізнесу на квітах залежить від міста, обраного формату, особливостей асортименту та послуг. Виходячи з цього, написати спільний бізнес-план та розрахувати рентабельність квіткового магазину так, щоб він відображав дійсність, неможливо. У цій статті ми розглянемо нюанси та ризики, плюси та мінуси квіткового бізнесу з нуля залежно від його обраної форми, що допоможе читачеві отримати загальне уявлення, сформувати свою думку та індивідуально спрогнозувати рентабельність квіткового бізнесу.

Ніхто не заперечуватиме того факту, що на світі знайдеться дуже мало людей, які абсолютно байдужі до квітів. І, проходячи повз вітрину квіткового магазину, ми мимоволі уповільнюємо крок і зупиняємося помилуватися яскравими бутонами квітів, корзинами з квітковими композиціями, готовими букетами. Дуже багато, особливо жінки, мріють про роботу флориста або про свій маленький квітковий магазин, а може про великий салон, або про інтернет-магазин. Адже дарувати людям свято щодня – чудово! З чого почати квітковий бізнес?

Якщо Ви вирішили зайнятися даним видом діяльності, в першу чергу Вам необхідно познайомитися з його трьома ризикованими особливостями, не враховуючи які багато підприємців швидко зазнають збитків і закриваються:

Сезонність.

Квіти не ростуть з однаковою стабільністю і не мають фіксованої ціни цілий рік. Для того, щоб грамотно скласти асортимент у магазині та розрахувати витрати на подальші закупівлі, Вам необхідно вивчити сорти квітів, періоди їх появи на ринках. Так, універсальною квіткою є троянда, яка користується популярністю і доступна в закупівлі цілий рік. Але однією трояндою прилавок не заповниш. Весною слід орієнтувати свій асортимент на всілякі сорти тюльпанів, ближче до травня закуповувати гвоздики. Влітку найбільша різноманітність сезонних кольорів – ромашка, гладіолус, альстромерія, що дозволяє розширити асортимент. Також влітку необхідно не пропустити півонії, сезон яких вкрай малий, а попит досить великий. Восени крім хризантем слід закупити грунти, добрива, горщики, оскільки це час пересадки кімнатних квітів. Зима – найдорожчий період для закупівлі, купуються морозостійкі калли, лілії, орхідеї. Краще не планувати запуск та відкриття Вашої справи на зиму, якщо Ви починаєте з нуля.

Орієнтування та достатнє володіння інформацією – потрібний аспект, який допоможе Вам бути конкурентоспроможними на ринку, особливо у маленькому місті.

Залежність від свят.

«Золотими» днями для квітників є загальноприйняті свята, такі як 14 лютого (День святого Валентина) та 8 березня (Міжнародний жіночий день). Якщо бізнес побудований неписьменно, то квітковий магазин виживає виключно за рахунок подібних урочистостей та робить у такі дні близько 10% свого річного обороту. Особливо це відчувається у маленькому місті з наявністю сильнішого магазину – конкурента.

Невід'ємність квітів від святкових традицій – це великий плюс на користь квіткового бізнесу. Так, сім'я може заощадити на новому ранці дитині до школи, але не відправить її першого вересня без квітів вчительці, а наречена може взяти весільну сукню в оренду замість покупки, але ніколи не відмовиться від весільного букета.

Не варто також забувати, що наявність ажіотажу в період свят має і кілька підводних каменів: попередньо підвищуються ціни на оптових базах, можуть зірватися поставки товару, а не відточена робота продавців та кур'єрів, які розповсюджують Ваш товар, може забезпечити незадоволення, негативні відгуки та подальший відтік клієнтів. Тому, власникам бізнесу слід бути особливо на чеку і тримати все під суворим контролем, а бізнесменам-початківцям відкриватися з нуля не перед самим святом, а трохи заздалегідь, щоб налагодити схему роботи.

Товари, що швидко псуються.

Квіти – це дуже недовговічний продукт. Середня тривалість життя квітки за правильного температурного режиму – близько двадцяти днів. Так як переважна частина товару йде з-за кордону, зрізана квітка проживає більшу частину життя, що залишилося йому, по дорозі в магазин (особливо, якщо магазин працює з перекупниками, а не з прямими поставками). Існує кілька технологій перевезення квітів та варіантів отримання їх від оптовика: покупка сухих квітів з наступним «відпаюванням» їх або квітів у воді, які одразу готові до продажу, але проживуть набагато менше.

Після влучення до продавця немає гарантії, що квітка куплять швидко. На сьогодні немає закріплених термінів придатності кольорів та повернення зіпсованого товару, як у продуктовій сфері. Показання працюючих бізнесменів щодо кількості зіпсованого товару, що списується, коливаються: від 10% до 50% від загальної кількості товару. Рентабельність квіткового магазину залежить від даного показника.

Існують такі шляхи вирішення цієї проблеми:

• зниження ціни на квіти, яким залишилося недовго, та, у крайньому випадку, продаж за собівартістю. Краще вийти на нуль, ніж у мінус. Додатковим плюсом цього варіанта виходу із ситуації стане доступність товару та, відповідно, залучення нових клієнтів. Головне навчити своїх продавців чесно попереджати про недовговічність купленого товару замість запевнення у його свіжості, аби не плекати репутацію свого магазину;
• використання пробіотиків, консервантів, лимонної кислоти та інших добавок. Ці засоби дійсно допомагають квітці виглядати свіжо і протриматися до продажу, але вбивають природний імунітет самої квітки. Після того, як покупець поставить вдома квіти у звичайну воду, бактерії з неї досить швидко переможуть квітку, що може погано позначитися на репутації магазину.

Як бізнесмену-початківцю вибрати необхідний формат квіткового бізнесу

Існує кілька варіантів формату квіткового бізнесу. Необхідно визначити, яким початковим капіталом Ви маєте. Торгівля квітами потребує певних вкладень. Від цього залежатиме і формат торгівлі квітами.

Квітковий бізнес вдома з нуля.

Полягає у самостійному виготовленні та продажу букетів.

Квітковий бізнес вдома – з чого почати? Спершу потрібно опанувати мистецтво флористики, закінчивши попередньо курси флористів (яких дуже багато в Інтернеті), прочитати певну кількість літератури про кольори та правила складання композицій, поєднання кольорів, способів компонування букетів, потренуватися та набити руку. Після освоєння необхідних навичок можна розпочати робити букети своїм родичам, знайомим, колегам на роботі. Виявивши смак та фантазію, вклавши душу, Ви даруєте букет. У разі якісного виконання його запам'ятає не лише людина, якій призначено подарунок, а й гості, після чого «сарафанне радіо» зробить свою справу. Для просування бізнесу вдома обов'язково використання соцмереж (Вконтакте, Інстаграм, Фейсбук). Необхідно створювати сторінки, присвячені Вашим роботам, наповнювати їх якісним контентом, робити фотозвіти та рекламувати потрібну аудиторію. Чим більше людей побачить Ваші шедеври, оцінить їх та напише коментарі, тим краще.

У такому форматі є свої плюси та мінуси.

До плюсів відноситься те, що Ви самі будуєте свій робочий час, знаходитесь вдома, композиції та букети виконуються на замовлення. Такий бізнес не вимагає великого стартового капіталу, обладнання та приміщення, найму персоналу. Для квітів можна виділити полицю в домашньому холодильнику, а в холодну пору зберігати на балконі. Не потрібно заздалегідь закуповувати асортимент, що, у свою чергу, страхує Вас від їх списання, з урахуванням того, що квіти відносяться до товару, що швидко псується.

Проте, з цього випливають і мінуси – квіти купуються у роздріб, що автоматично зменшує прибуток та рентабельність під час продажу букетів. Замовниками можуть стати виключно впевнені користувачі Інтернету, що робить прибуток від роботи непостійним. Ваш клієнт не зможе попередньо оглянути і помацати товар, що підвищує ризик повернення замовлень. Тому цей формат квіткового бізнесу – це скоріше хобі, яке приносить мінімальний дохід. Хоча, проявивши старання та старанність, Ваше хобі зможе принести непоганий прибуток і стати «тренувальним полем» перед випуском своїх товарів в оф-лайні, якщо, накопичивши певний досвід і набивши руку на складанні букетів, Ваші бажання та амбіції підштовхнуть Вас розвиватися далі.

Квіткова скринька/кіоск/павільйон.

Найбільш поширеним форматом квіткового бізнесу є маленькі торгові площіз невеликим асортиментом товару. Основну роль прибутковості цієї форми квіткового бізнесу грає вибір місця. Воно має бути багатолюдне та прохідне. Варіанти розташування: перехід, зупинка, станція метро, ​​ринок, тобто місця постійного скупчення народу. Слід орієнтуватися на покупця із середніми або нижчими за середні доходи. Товар закуповується в основному у посередників та місцевих виробників і є переважно трояндою, хризантемою та сезонними квітами. Вартість квітки та упаковки повинні бути невисокими, що відбивається на рентабельності.

У даному форматі теж є свої плюси та мінуси.

Плюс - не потрібні великі вкладення. Так відбувається закупівля невеликого обсягу товару, мінімального обладнання. Оренда скромного приміщення також зазвичай не висока. У святкові дні відбувається різке збільшення попиту товар, що допомагає виходити плюс і відбивати вкладення.

Але в решту часу рентабельність такої скриньки - 25-30%. Хазяїн сам собі і сторож, і продавець, і бухгалтер. Можна взяти працювати реалізатора. Наймання професійного флориста, з урахуванням обмеженого асортименту кольорів, не має сенсу. Дуже малу частку прибутку приносить упаковка квітів.

Конкуренція дуже велика. Якщо Ви поставили за мету розпочати квітковий бізнес з нуля в маленькому місті, слід вигравати у конкурентів якістю, правильним вибором місця для торгівлі, максимальним розширенням спектра послуг. Головне, чого варто прагнути - відкриття мережі таких павільйончиків. Це допоможе зробити Ваші послуги впізнаваними, розширити асортимент та почати закупівлю товару великими партіями у прямих постачальників, що позначиться на свіжості та ціні кольорів.

Квітковий магазинчик.

Головна відмінність квіткового магазину від вищевикладених форм бізнесу – наявність великої площі. Відповідно, і відповідь на питання «як розпочати квітковий бізнес» у даному випадку передбачатиме великі вкладення.

Перше, що потрібно зробити - це скласти бізнес-план і вибрати жваве прохідне місце, закупити холодильне обладнання, де зберігатимуться вази зі зрізаними квітами, столи, на яких збиратимуться та пакуватимуться букети, стійки для супутнього товару, комп'ютерну технікута інше.

Магазинчик має на увазі наявність флориста. Виконуватиме він одночасно і функцію продавця, або це будуть дві різні людини – вирішувати Вам. До підбору персоналу слід поставитися дуже серйозно. Від якості послуг, що виконуються працівниками, залежатиме репутація магазину, а значить - продаж та напрацювання постійних клієнтів.

Рентабельність квіткового магазину зростає за рахунок продажу додаткових товарів. Це вже можуть бути не тільки зрізані квіти в букеті, а й композиції, коробки та кошики квітів, створені флористом, квіти в горщиках, розсади, порожні горщики, всілякі добрива, ґрунт, насіння, декоративні підставки під квіти та багато іншого. Також наявність великої площі дозволяє запровадити супутні послуги: упаковка подарунків, продаж різноманітних сувенірів, листівок, виготовлення гелієвих кульок. Це значно збільшить обсяг продажів.

До мінусів такого магазинчика відноситься те, що він вимагає великих витрат і вкладень і, відповідно, повільніше окупається. Але за рахунок великої кількості супутніх товарів і ширшого асортименту магазинчик дає досить стабільний прибуток.

Квітковий бутік.

Відкриття квіткового бізнесу у форматі бутика потребує значних вкладень та витрат. Але і віддача набагато вище, за рахунок роботи фахівців та платоспроможності клієнтів. Адже такі букети відносяться до «Преміум» класу та створюються для заможних людей.

Потрібно знайти приміщення на центральній вулиці або у великому торговому центрі. Воно має бути належним чином оформлене. Найкраще, якщо це буде дизайнерський проект. Обов'язковими атрибутами є гарна назва та зі смаком оформлена вітрина, дорогі меблі, зроблені на замовлення, промислове та якісне холодильне обладнання.

Недостатньо, щоб продавець у квітковому салоні був усміхнений і привабливий до себе. Необхідний флорист-професіонал з безліччю навичок, який не тільки добре знається на кольорах і знає, як вони поєднуються за забарвленням, а й вникає в традиції та тонкощі. А саме, які рослини не прийнято ставити в один букет, які букети з етикету підходять для дитини, молодої дівчини чи жінки, чоловіка, друга чи начальника, який букет доречно дарувати залежно від певної події тощо. Асортимент при виборі даного формату повинен включати екзотичні, рідкісні квіти, збитки при списанні яких закономірно виходять набагато вище.

Товари, куплені в бутику, обов'язково повинні мати на собі лейбл даного місця, бо покупець набуває не тільки квітки, а й супутньої з ним престижності.

Якщо основне питання для вас - як розпочати квітковий бізнес з нуля, то даний варіант бізнесу на квітах не може підходити через великі вкладення.

Корпоративні замовлення у квітковому бізнесі.

Незалежно від того, який формат квіткового бізнесу ви виберете, великий прибуток можуть принести корпоративні замовлення, які включають маленькі букетики-компліменти співробітникам, величезні кошики з квітами до заходу, оформлення приміщення до будь-якої події.

У квіткового бутика та магазину шанси знайти великого корпоративного клієнта набагато вищі, ніж у павільйону, або у людини, яка відкрила квітковий бізнес вдома. Але варто докласти зусиль у пошуках.

Це може бути невелике кафе, де на столиках за домовленістю на взаємовигідних умовах стоятимуть Ваші маленькі букетики або велике весільне агентство, яке регулярно приваблює Вас до оформлення столів, приміщень та весільних арок квітковими композиціями.

Робота з корпоративним клієнтомможе принести за один раз прибуток, якого і за місяць не отримати, продаючи букети в роздріб.

Устаткування для квітів

Як ми з Вами бачимо, різні форми ведення квіткового бізнесу визначають список обладнання. Розглянемо найпоширеніші предмети, у яких виникає потреба:

Охолоджувальне обладнання.

Нікому не захочеться отримати в подарунок троянду, нехай найкрасивішу, на довгій ніжці, але з підсохлими пелюстками та зів'ялим листям. Тому, відкриваючи свій бізнес з торгівлі квітами, необхідно подбати про обладнання, яке покликане зберегти свіжість квітки якомога довше. У бізнесі вдома можна скористатися домашнім холодильником.

В інших випадках приміщення може бути обладнане кондиціонером, який підтримує певну температуру. Потужність системи кондиціювання залежить від розмірів приміщення. Ці системи можуть працювати як на охолодження повітря, так і на його обігрів. Але кондиціонер зберігає температуру 16 градусів, а зрізані квіти краще зберігати при температурі до 6 градусів.

Найкращим виходом, хоч і найдорожчим, є холодильні камери, які дозволяють створити оптимальну температуру для зберігання квітки. Вони бувають різної потужності, однокамерними або двокамерними (більш місткими). Основним критерієм при виборі є можливість створювати та підтримувати оптимальну температуру для зберігання квітки.

1. Стелажі та вітрини для квітів. Вони можуть бути будь-якої форми. Ступінчасті, пірамідальної форми або у формі гірки. Головне - це місткість та стійкість. Але, оскільки квіти постійно поливаються та обприскуються, матеріал для стелажу має бути міцним та вологостійким.
2. Столи. Це робочі місця для продавця та флориста. Стіл необхідний для упаковки букетів та створення композицій із квітів. Він має бути виготовлений з якісного матеріалу, бути рівним та стійким. Оптимальні параметри для столу 120 на 80, висота – 75 см. Бажано, щоб стіл знаходився у полі зору покупців. Спостерігаючи за роботою флориста, за процесом створення букетів відвідувачі оцінюють професійні навички працівників, а для потенційних покупцівСтворення красивого букета служить рекламою.
3. Устаткування, яке можна додати.

Магазин може бути обладнаний тепловою завісою. Зазвичай вона знаходиться біля входу в магазин. Використовується для того, щоб погода на вулиці не впливала на клімат у магазині.

Для південних світлолюбних рослин корисним буде придбати фітолампи. Вони обігріють квіти будь-якої пори року.

Крім вище перерахованого при відкритті квіткового бізнесу потрібні лопатки, секатори, бризкалки, лійки, пластикові вази для квітів і багато іншого. Також при відкритті магазину не варто забувати про елементи декору, пакувальний папір, пакети, кошики, стрічки та інше.

Всі матеріали та обладнання має бути високої якості. Адже умови зберігання квітів та їх комфортне утримання забезпечить збільшення тривалості зберігання. А це спричинить збільшення прибутку і рентабельності, зменшення терміну окупності бізнесу.

Знижкові картки.

Варто заздалегідь подбати про виготовлення карт знижок для клієнтів. Це дозволить забезпечити повторне звернення до Вас клієнтів та напрацювати базу телефонних номерів покупців. Надалі їх можна буде сповіщати SMS-повідомленнями про наявність акцій, надходження свіжого товару, новинок, а також вітати зі святами та за іншими приводами нагадувати про себе.

При відкритті квіткового павільйону, магазину або бутіка необхідно правильно підібрати торгове обладнання. Розміри всіх установок залежить від площі приміщення. Ринок торговельного обладнання дуже різноманітний. Меблі можна придбати як готові в спеціалізованих компаніях, так і на замовлення. Використовувати промислові холодильні камери або звичайні холодильні прилавки як у супермаркетах для зберігання продуктів - залежить від Ваших фінансових можливостей.

Як організувати квітковий бізнес у питаннях найму персоналу до магазину

Організація структури персоналу залежить від обраної форми квіткового бізнесу, а також від Вашої налаштованості безпосередньо брати участь у роботі або виключно контролювати роботу найманого персоналу.

Розглянемо основні одиниці кадрів:

Флорист.

Це дизайнер та творець Ваших букетів. Він повинен бути закоханим у свою справу, мати тонкий смак, розбиратися в колористиці (науці поєднання кольорів), володіти способами та загальноприйнятими правилами складання букетів, цікавитися новинками та модними тенденціями у світі кольорів. Сьогодні посада «флорист» є офіційно зареєстрованою спеціальністю. Існує безліч курсів з флористики, у тому числі, які проходять онлайн. Не варто бездумно приймати на роботу флориста, у якого безліч сертифікатів про їхнє проходження. Слід перевіряти ще раз в Інтернеті умови їх отримання і репутацію установ, що їх видали. Оскільки флорист – професія творча, у ній потрібні талант та інтуїція, а не лише отримані знання. При співбесіді варто перевірити здібності працівника на практиці, зробіть йому замовлення, дайте кілька вимог як справжній покупець, і оцініть фактичне виконання роботи, наявність смаку у претендента.

У вільний від складання композицій час флорист також повинен доглядати за товаром, дбати про свіжий вид і довге життя рослин.

Продавець.

Є люди творчості та люди продажів. Не завжди флорист є добрим продавцем. Залежно від розміру Вашого бізнесу, доцільним може бути найм окремої одиниці – продавця, який спілкуватиметься з відвідувачами, розраховуватиме покупців, відповідатиме на телефонні дзвінки. Він має вміти привернути увагу клієнта, схилити його купити товар. Для посилення стимулу приносити до Вашого магазину прибуток рекомендується наймати продавця на умовах невеликої ставки та відсотка від отриманої виручки.

Найчастіше продавець виконує роль бухгалтера і адміністратора. За наявності у бізнесу сторінок в Інтернеті саме продавець викладає в мережу асортимент товару, відповідає на коментарі та приймає Інтернет-замовлення.

Кур'єр.

На сьогодні майже немає квіткових магазинів, які не мають служби доставки. Це невід'ємна частина квіткового бізнесу. Залежно від масштабів створеної справи, або наймається окрема одиниця – кур'єр зі своїм авто, який займається розвезенням букетів, або відбувається договір із якимсь водієм. Наприклад, з таксистом, який готовий доставляти квіти по лічильнику, або, якщо це ринок, і ряд стоять кілька павільйонів з квітами, за домовленістю можна найняти загального водія на всіх.

Бухгалтер.

Квіткова бухгалтерія підпорядковується загальним правиламдля торгових підприємств, продаж квітів магазину розцінюється як роздрібна торгівля. Вести її може як власник чи продавець (за попередньою домовленістю), і найнятий бухгалтер. Зазвичай бухгалтера ведуть кілька підприємств, завдяки чому оплата їхньої роботи відбувається за договором і не вимагає високої місячної заробітної плати.

Охоронець.

Не варто забувати про витрати, пов'язані із взяттям магазину під охорону. Якщо магазин цілодобовий, функцію охоронця виконує нічний продавець.